姜蔥蛤蜊做法步驟

　　1、主料：蛤蜊500克、蔥50克、薑絲50克。調料：調和油100克、料酒20ML、鹽1勺、糖1/3勺、生抽20ML。製作方法編輯

　　2、蛤蜊用清水泡一晚，使其吐出泥沙。

　　3、姜和蔥白切絲備用。

　　4、鍋里加清水和料酒及半勺鹽燒開，將蛤蜊倒入，等蛤蜊張開之後撈起瀝乾水。

　　5、坐鍋熱油，加入薑絲和蔥白爆香。

　　6、加入蛤蜊翻炒，入鹽、糖、料酒調味。

　　7、翻炒五分鐘之後加入蔥段即可起鍋。

　　1、材料：光雞1只、辣姜30克、沙姜50克、蔥100克、蒜子50克。調料：鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。

　　2、將光雞洗淨，瀝乾水分備用。

　　3、蔥取蔥白（蔥葉備用），同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裡，然後倒入調料拌勻。

　　4、把調好的醬汁均勻的摸在整隻雞身上，然後把姜蔥末摔進雞肚，淹15分鐘。

　　5、取一個高壓鍋，在鍋底放少許花生油和剛好平鍋底的清水，埔上蔥葉，再把雞放進鍋裡，蓋上鍋蓋，大火燒開後調小火再壓10至15分鐘（視雞大小而定）。

　　6、斬件上碟，然後把鍋裡剩下的醬汁淋在上面即可。

　　1、用料：蛤蜊500g，大蒜2瓣，辣椒1個，酒2勺，醬油2勺，沙拉油適量，黃油（奶油）1小塊，小蔥少許。

　　2、蛤蜊要先放清水裡面，滴幾滴油進去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小蔥切成蔥花。

　　3、鍋子預熱加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香。

　　4、蛤蜊瀝乾水分後倒入鍋子裡面，用勺子稍微攪拌一下，然後加入兩勺酒以後加蓋燜一會兒，讓蛤蜊都開啟。

　　5、等蛤蜊都開啟並煮出一些汁水以後開蓋，加入兩勺醬油，放入一小塊黃油。

　　6、最後撒上蔥花就可以熄火上桌了。