材料,娃娃菜,手工擀制的麵條,雞湯。
1、準備2個鍋子,一個把雞湯煮開,然後放切好的娃娃菜,娃娃菜最好是順著筋的紋路切,別橫切。
2、 還有鍋裡放水,加鹽煮開,把面下下去,加1小碗冷水,煮開,把面撈起來。
3、在娃娃菜煮到葉子顏色成嫩黃色的時候把撈起來的面下到鍋裡,煮開調味就可以了。
4、放點手撕的雞絲在面裡,煮開即可。
材料,娃娃菜,手工擀制的麵條,雞湯。
1、準備2個鍋子,一個把雞湯煮開,然後放切好的娃娃菜,娃娃菜最好是順著筋的紋路切,別橫切。
2、 還有鍋裡放水,加鹽煮開,把面下下去,加1小碗冷水,煮開,把面撈起來。
3、在娃娃菜煮到葉子顏色成嫩黃色的時候把撈起來的面下到鍋裡,煮開調味就可以了。
4、放點手撕的雞絲在面裡,煮開即可。
1、麵條菜擇洗乾淨,倒入一勺食用油,建議花生油效果更好,翻拌均勻,既可防止出水,又能增加菜葉的黏性光滑度,方便下一步沾麵粉。
2、倒入兩大勺麵粉,少量多次,用手抓拌均勻,麵粉別加太多,會影響口感,讓每一根菜葉都裹滿,層次分明,沒有粘連在一起即可。
3、準備一個蒸屜,鋪的別太厚,薄薄的一層即可,先把水燒開,大火蒸8分鐘。時間到了,取出快速抖散,防止粘連坨在一起,等待微涼以後,裝入碗中,大蒜拍扁切碎,再倒入適量的食鹽,芝麻香油,調勻即可。
4、一道健康美味的麵條菜就做好了,低油低鹽,健康美味,根根分明,家人直誇,比飯店蒸的還好吃,喜歡吃辣的朋友,可淋入適量的辣椒油。
5、注意事項:洗淨要控幹水分,不要太溼,食用油一定要攪拌均勻,這樣裹上的麵粉,才能層次分明,不會粘連在一起,上鍋蒸8分鐘,熟的很快,掌握小技巧很重要,要趁熱抖散,坨在一起就晚了。
1、娃娃菜洗淨,縱向撕成條。
2、豆腐切塊。
3、切好蔥花、薑絲、蒜片備用。
4、炒鍋油熱後,放豆腐進去煎。
5、一面煎黃,翻面繼續。
6、加蔥薑蒜略翻炒。
7、加娃娃菜。
8、淋少許生抽。
9、加少許醬油。
10、加鹽。
11、加水,基本能蓋住鍋內的菜,蓋蓋子燉十分鐘。
12、汁收得差不多了,就可以出鍋了。