1、食材：豆腐200克，娃娃菜150，蔥花1克，紅辣椒1個，水澱粉2湯匙，植物油10克，鹽1.5克，胡椒粉0.5克，雞精1克。
2、豆腐白菜洗淨、切一下，蔥姜、辣椒切碎。
3、起油鍋、放入蔥姜、辣椒炒香。
4、放入豆腐翻炒，放鹽 胡椒粉翻幾下，放入娃娃菜。
5、翻炒均勻後放入適量水燒開煮一會兒。
6、淋入水澱粉，放入雞精翻勻即可。
1、食材：豆腐200克，娃娃菜150，蔥花1克，紅辣椒1個，水澱粉2湯匙，植物油10克，鹽1.5克，胡椒粉0.5克，雞精1克。
2、豆腐白菜洗淨、切一下，蔥姜、辣椒切碎。
3、起油鍋、放入蔥姜、辣椒炒香。
4、放入豆腐翻炒，放鹽 胡椒粉翻幾下，放入娃娃菜。
5、翻炒均勻後放入適量水燒開煮一會兒。
6、淋入水澱粉，放入雞精翻勻即可。
1、材料：老豆腐420克，低鈉醬油3湯匙，紅糖4茶匙，玉米粉11/2茶匙，橄欖油4茶匙，青蔥4根，切絲，新鮮薑末2湯匙，大蒜3瓣，切碎，新鮮香菇224克，去蒂，一切為四，洋菇224克，切半，鹽1/4茶匙，青江菜（小唐菜）1大棵，剖半後切成2.5釐米長的菜段。
2、將豆腐橫剖為二，然後每塊切成正方形或三角形小塊，備用。取一小碗，倒入醬油、紅糖、玉米粉和120毫升水，備用。
3、2茶匙橄欖油入鍋，用中火加熱。加入蔥、姜和蒜，炒1分鐘。
4、加入香菇、洋菇、120毫升水和鹽，加蓋煮5分鐘（偶爾翻動幾次），至香菇和洋菇變軟，盛起。
5、用剩下的2茶匙橄欖油起鍋，入青江菜，炒5分鐘，至青江菜變軟。
6、香菇和洋菇回鍋，加入豆腐。攪拌醬油混合物，倒入鍋中，煮2分鐘，至豆腐熱透，蔬菜均勻沾上芡汁。
1、處理豬肉，首先我們將買回來的豬肉洗淨，之後將肉切成小肉片，當然如果你喜歡的話可以切成肉丁，注意不論是肉塊、肉丁還是肉片都需要切的小一點，這樣方便入味，方便炒熟，口感細膩。
2、處理配菜，將胡蘿蔔和尖椒洗淨後，胡蘿蔔去皮切片，尖椒切成絲，放在碗中備用。木耳要提前一天泡好，然後我們將木耳洗淨後切成小片，當然也可以不用切，看個人喜好。
3、處理娃娃菜，將蔥洗淨後，我們切一點蔥花，然後將蒜洗淨切片，將生薑洗淨後，切成片。之後我們將娃娃菜掰開洗淨後，我們可以縱切成條，也可以橫切成片，同樣看個人喜好，不過切成片的話葉和根分離，吃起來口感不太好，小編習慣切成條。
4、焯水，鍋中倒水，水燒開後將胡蘿蔔倒下去簡單焯水，只要顏色變深撈出來即可。當然不喜歡焯水的小夥伴也可以不用。之後我們另起鍋，鍋中水分蒸發後，我們倒油。
5、起鍋，油溫熱後，我們將蒜片、蔥花、薑絲倒入炒香後，將肉片倒入大火煸炒，之後我們倒入一勺料酒、半勺蠔油去腥，繼續煸炒5分鐘後，我們將胡蘿蔔和尖椒倒入，繼續煸炒。
6、出鍋，香味出來後，我們倒入娃娃菜和木耳，大火煸炒至出汁，然後倒入一勺老抽上色，最後倒入適量的鹽、一點胡椒粉，繼續煸炒5分鐘後出鍋即可。