學做麻辣條需要用的調料有蒜瓣、生薑、花椒、辣椒、當歸、八角、桂皮、丁香、小茴香籽、香葉、草果、醬油、白糖、雞精等等，辣條又叫大面筋、素牛筋等。
辣條是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。辣條含有大量食品新增劑（十幾種、二十種）。
做江米條不用酵母粉。江米條是一道小吃，屬於春節過年必備食品。用糯米麵加豆粉和麵後在燜鍋裡蒸出來，放在石臼裡用棒子捶，再擀成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙製作而成的一種食品。糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
1、主料：小龍蝦1500克5人份、幹辣椒適量、郫縣辣醬30克、白糖適量、麻椒適量、啤酒1瓶、香葉適量、料酒15克、鹽適量、蔥花適量、薑絲適量、蒜末適量；
2、清洗小龍蝦。
3、準備配料：蔥花、蒜末、薑絲各半碗。
4、調料：啤酒、郫縣辣醬、生抽、白酒、白糖、麻椒、幹辣椒、香葉、桂皮等。
5、用油爆香所有調料，放入小龍蝦，翻炒5分鐘，燜燉15分鐘。
6、起鍋裝盤，澆上用油炒香的蒜蓉。
做餅條用高筋面，用溫水和麵，以下為做餅條的步驟：
1、材料為高筋麵粉200克，輔料酵母，4克調料色拉油，食鹽1小匙，白糖15克，牛奶162克，水大匙，鹼1匙；
2、在牛奶中加入乾酵母，拌勻融化，將麵粉與糖混合均勻，在麵粉中加入牛奶液，拌勻後揉成光滑麵糰；
3、將麵糰蓋上溼布，醒發至兩倍大；
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配料：榨菜、花生碎、香菜、蔥花。
調料：生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻。
做法：1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一個耐高溫的小碗裡；
2、用炒勺盛一勺油，放在火上燒熱至冒煙，然後直接澆在小碗中，並把所有材料拌勻，製成油辣椒；
3、在碗裡放入生抽、醋、蒜 ...
1、食材：腐竹適量，蔥段適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，薑片適量，孜然粉適量，熟芝麻適量，辣椒粉適量。
2、準備適量的幹腐竹，放在水裡，給它泡軟後撈出控水。
3、鍋裡油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。
4、鍋里加入底油，比平時炒菜多一點的油，放入蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片這 ...
原料：
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛瘦肉150克、牛脊髓100克。 鮮菜1000克、大蔥50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，薑末50克、花椒4克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。
製法 ...
1、麻辣小龍蝦的調料可以用來炒香鍋。
2、由於小龍蝦本身沒有味道，所以好不好吃取決於底料好不好。這種底料所需要的原材料主要是油、精鹽、郫縣豆瓣醬、紅幹椒、麻椒、八角、草果、桂皮、生薑以及小蔥適量。麻辣香鍋底料所需要的材料包括五香油、郫縣豆瓣、火鍋調料、幹辣椒、薑片、大蒜、蔥段、料酒、湯、鹽，還有各種的 ...
1、食材：腐竹適量、蔥段適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、薑片適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、辣椒粉適量。
2、準備適量的幹腐竹，放在水裡，給它泡軟後撈出控水。
3、鍋裡油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。
4、鍋里加入底油，比平時炒菜多一點的油，放入蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片這 ...
材料：
牛筋面300克、味精適量、雞精適量、辣椒油適量、香油適量。
做法：
1、將牛筋面一條一條撕開，放入開水鍋蒸8至10分鐘；
2、在碗里加開水放入食鹽，味精，雞精，化開澆在牛筋面上，悶一會，再加入花椒油，香油，辣椒油，攪拌均勻，再悶5分鐘即可。 ...