安康魚怎麼做比較好吃

　　1、將安康魚清洗乾淨，掏去內臟，將它表面的皮剝下（皮不可食用），然後切塊備用。

　　2、將安康魚放入鍋中焯水，加入蔥結10g，薑片10g，料酒30g，水開後煮3分鐘撈出。

　　3、準備佐料，薑片20g，大蔥20g，幹辣椒20g，黃豆醬40g，青紅辣椒50g備用。

　　4、鍋中加油，放入事先準備好的佐料翻炒20秒後加入焯好水的安康魚，加入生抽30g，耗油30g，然後翻炒3分鐘。

　　5、三分鐘之後加入啤酒250ml，水250ml，鹽20g，胡椒粉20g，雞粉5g，小火燉十五分鐘。

　　6、十五分鐘後出鍋，撒入青紅椒和小蔥，一盤紅燒安康魚就做好了。

　　7、安康魚含有豐富的膠質,對現代女性美容養顏,養生有著很好的效果。補血養血、調理腸胃、提高免疫力。

　　主：筍殼魚600g、生薑適量、青蔥適量、紅辣椒2條、香菜1根

　　輔料：油3大勺、鹽適量、蒸魚、醬油3大勺、黃酒1匙

　　1、先殺魚，去腸去腮，颳去魚鱗；

　　2、蔥一半切絲一半切段，姜一半切片一半切絲；

　　3、辣椒切圈，香菜切段；

　　4、薑片、蔥段鋪盤底；

　　5、魚擺在蔥姜上面，在魚上面撒少許鹽，倒一點黃酒；

　　6、鍋內水燒開，把魚隔水蒸8分鐘；

　　7、另起鍋把油燒熱，爆香薑絲和辣椒圈，趁熱澆在蔥絲上；

　　8、出鍋。

　　主料：紅田魚400克

　　調料：姜10克,大蔥15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克

　　1、 姜去皮切粒和片，蔥切花；

　　2、 紅田魚洗淨，用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘；

　　3、 鍋內注油燒熱，放入醃好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；

　　4、 再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；

　　5、 淋入香油，撒入蔥花。