1、材料：手擀麵8兩，肥腸4兩，泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、鹽各適量。
2、將泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎。
3、肥腸（熟的）切塊備用。
4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒一起放入鍋裡煸炒，出味後放肥腸翻炒一會。
5、翻炒肥腸變得稍干時，加入高湯。
6、大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鐘，煮好後，將湯盛出備用。
7、鍋裡燒水煮麵，煮好後，撈到碗裡。
8、將煮肥腸的湯倒進碗裡，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可。
1、材料：手擀麵8兩，肥腸4兩，泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、鹽各適量。
2、將泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎。
3、肥腸（熟的）切塊備用。
4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒一起放入鍋裡煸炒，出味後放肥腸翻炒一會。
5、翻炒肥腸變得稍干時，加入高湯。
6、大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鐘，煮好後，將湯盛出備用。
7、鍋裡燒水煮麵，煮好後，撈到碗裡。
8、將煮肥腸的湯倒進碗裡，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可。
1、主料：溼面500g、輔料;肉絲50g、西紅柿3個、青菜100g、料酒適量、蔥適量、食鹽適量、老抽適量、土豆1個、食用油適量。
2、西紅柿切成塊，備用。土豆切丁
3、肉切成絲，用料酒、食鹽（少量）、老抽醃漬3分鐘。蔥切段。
4、油熱後，將蔥花和肉絲加入鍋中翻炒。
5、肉變色後，加入土豆丁炒幾下。
6、鍋中加入水燒開後，將溼面、西紅柿加入鍋中。
7、溼面煮熟後，放入青菜和適量食鹽，出鍋。
1、準備材料：高筋麵粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許。先液體，對角放糖和鹽，再放麵粉和酵母。
2、按和麵鍵30分鐘,拿出搓圓室溫發酵至原體積的兩倍大。
3、充分揉搓，分成10等份。蓋保鮮膜醒10分鐘。
4、再搓成條，依次類推搓完。再從第一根開始搓條。
5、用雙手反向搓條，把麵條搓上勁，搓成麻花狀。
6、放盤中，醒發15分鐘，需要蓋保鮮膜。
7、鍋內放寬油燒至四層熱，放入麻花生坯。
8、小火炸至麻花呈金黃色，撈出控幹油脂即可。