1、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。
2、把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。
3、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打。
4、把肉餡摔打好後，打入1個雞蛋，繼續攪拌均勻。
5、加入適量的麵粉拌勻，然後再加入玉米澱粉繼續拌勻，繼續攪拌使之上勁。
6、鍋中加入冷水，開始做肉丸(肉丸從虎口處擠出)，然後把肉丸放進冷水裡。
7、等全部豬肉丸子都做好後，把火開大，期間不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。
8、等肉丸都浮上水面之後，再煮1分鐘即可撈出。
1、材料：豬肉餡、五香粉、薑蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、麵粉、玉米澱粉。
2、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。
3、把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。
4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打。
5、把肉餡摔打好後，打入1個雞蛋，繼續攪拌均勻。
6、加入適量的麵粉拌勻，然後再加入玉米澱粉繼續拌勻，繼續攪拌使之上勁。
7、鍋中加入冷水，開始做肉丸，然後把肉丸放進冷水裡。
8、等全部豬肉丸子都做好後，把火開大，期間不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。
9、等肉丸都浮上水面之後，再煮1分鐘即可撈出。
1、建議大家用生抽加胡椒粉、料酒來醃製，生抽可以幫助豬肉提鮮，保持豬肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以幫助豬肉去腥，這樣醃製非常適合用來炒的豬肉，而且不會影響豬肉的口感。
2、當然還可以用啤酒來醃製，可以透過啤酒的酒香去掉豬肉的腥味，而且還能提高豬肉的鮮嫩度，所以用啤酒來醃製也是非常不錯的選擇。
1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3、將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。 ...
1、調漿:將大米粉、生粉、玉米澱粉按照6:2:1的比例混合均勻，調成米漿粉。然後把米漿粉、冷水按照1:2的比例，另加一勺香油調成米漿備用。
2、備餡:將五花肉洗淨剁成肉餡，加入食鹽、五香粉、生粉和油攪拌均勻，放冰箱冷藏2小時備用。
3、醬油:熱鍋燒油，放入蒜蓉、紅蔥頭片中小火炒香變軟。倒入生抽，煮 ...
1、餡料：肉餡500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個，蔥薑末15克，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點點。包子皮材料：高筋麵粉500克，酵母粉6克，水300克。
2、肉餡做法：肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥薑末，然後用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。加 ...
1、食材：豬肉餡500g、雞蛋2個、麵粉250g、五香粉適量、白糖適量、蔥薑蒜適量、雞精適量、鹽適量。
2、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。
3、把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。
4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪 ...
要做出又滑又嫩的腸粉可以用番薯粉，我們只需先將粘米粉化開，然後加入番薯粉攪拌均勻，接著再適量將它倒入盤子中並搖晃一下使它分佈均勻，最後加入配料就可以上鍋蒸了。
腸粉是一種起源於廣東羅定的小吃，比較有名的腸粉種類有西關腸粉、普寧腸粉、潮汕腸粉等。其實我們平時自己在家裡的時候，只要找對了方法，也可以做出又 ...
肉丸子想要做到嫩滑有彈性要注意肉餡的調製，還有雞蛋、澱粉的使用，做肉丸子肉餡要剁得很細，剁的時候加入一些蔥姜一起剁碎，剁肉餡的時候還可以新增一點水，邊剁邊加，這樣做出來的肉丸子就很有彈性。
肉丸子攪拌的時候可以加入五香粉、鹽、味極鮮、花生油還有鹽、澱粉一起攪拌均勻，攪拌得越均勻越好，要一直攪拌到肉有粘 ...
1、原料：鯉魚1條，重500克左右，水發玉蘭片50克，水髮香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（實耗75克），雞油10克，料酒25克，蔥15克，姜8克，蒜10克，味精2克，鹽5克，鮮湯適量。
2、將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗乾淨後放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋，用鹽抹勻魚身，醃 ...