腸粉怎麼做又軟又滑又嫩

　　1、先將100克大米用清水淘洗乾淨，然後把水過濾備用；

　　2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8個小時；

　　3、用腸粉磨漿機把泡好的大米磨成米漿備用；注意：這個磨大米的水要用泡大米的水，千萬別再單獨取水磨。

　　4、最後把玉米澱粉、紅薯澱粉、澄麵粉加入到磨好的米漿裡面，用勺子之類的工具攪拌均勻即可。

　　5、溫馨提示：上面的食材最好用廚房電子秤稱（能精確到0.1克就好）。小編髮現很多人做不好腸粉米漿，就是食材都是用手去抓。

　　1、想要我們做出來的腸粉滑嫩，可以在石磨腸粉漿中加一點澄粉，澄粉是一種食用澱粉，加了它的腸粉不僅會更加嫩滑，而且蒸出來後還會呈現出半透明的感覺。

　　2、如果沒有澄粉的話，我們也可以試試用紅薯澱粉代替它。我們還可以往石磨腸粉漿中加入一點點增筋劑，這是一種食品新增劑，它可以讓石磨腸粉漿新增一點筋道，從而使它更加滑爽。

　　想要做出來的腸粉比較嫩滑，可以往石磨腸粉漿中加入澄粉，這樣還可以讓做出來的腸粉表有半透明的感覺。除此之外，往石磨腸粉漿中加紅薯澱粉、增筋劑都有嫩滑的效果。

　　腸粉是一種源於廣東的特色小吃，有很多人在自己製作腸粉的時候，可能會沒有外面製作的腸粉那麼嫩滑，遇到這種情況是可以透過一些材料的輔助而改變的。

　　想要我們做出來的腸粉滑嫩，可以在石磨腸粉漿中加一點澄粉，澄粉是一種食用澱粉，加了它的腸粉不僅會更加嫩滑，而且蒸出來後還會呈現出半透明的感覺。

　　如果沒有澄粉的話，我們也可以試試用紅薯澱粉代替它。我們還可以往石磨腸粉漿中加入一點點增筋劑，這是一種食品新增劑，它可以讓石磨腸粉漿新增一點筋道，從而使它更加滑爽。