1、咖哩炒飯：荷蘭豆洗淨去蒂筋，斜切成片；胡蘿蔔洗淨去皮切片；廣式香腸洗淨切片；雞蛋放少量鹽打散。雞蛋下油鍋炒成炒蛋起盆待用，油鍋燒熱後依次下香腸片、胡蘿蔔片、荷蘭豆片翻炒至荷蘭豆變色起盆備用。中火偏小，熱鍋下冷油，將抄松的米飯入鍋翻炒均勻，下鹽、油咖哩，炒勻後放預製好的炒蛋和香腸、荷蘭豆、胡蘿蔔片，翻炒均勻後下味精，再略翻，即可出鍋。
2、五彩皮凍，豬肉皮颳去油，用冷水浸泡3個小時。黃豆、青豆、胡蘿蔔洗乾淨，土豆去皮洗乾淨，木耳提前泡發。準備好香葉、桂皮、大料、花椒等調味料，切好蔥姜。調味料入鍋，加老抽，拌均勻。將胡蘿蔔、土豆、木耳切成丁，土豆、木耳入鍋，拌均勻，蓋上鍋蓋同煮，其間還要適時翻炒。凝固後扣出，切片即可享用，超級鮮香可口。
3、魚香茄子煲茄子切成長條，撒少許鹽拌勻醃製15分鐘左右，青紅椒切片，姜蔥辣椒備好，調好魚香汁：糖、香醋、生抽，澱粉少量，加1勺水調勻。茄子醃好後，抓幹水分，然後撒適量的幹玉米澱粉拌勻備用，鍋中熱油，將茄條依次放入鍋中煎炸，另起油鍋，冷油將蔥蒜辣椒爆香，加入豆瓣醬煸炒至色澤紅亮，倒入肉餡煸炒變白至熟，再放入炸好的茄條，加一勺水稍煮，茄子轉入砂鍋內加入青紅椒，砂鍋燒熱後煮開就可以了，最後灑上香蔥粒上桌。
1、可以做燒蠣黃，此菜源於煙臺芝罘島漁村民間，以色金黃，外香酥，肉鮮嫩見長，是膠東極為流行的傳統菜式，在筵席中，多作為大件後的第一道菜品，喜慶婚宴用之最多。
2、材料：牡蠣肉350克，雞蛋黃75克，精鹽4克，花椒鹽6克，精麵粉100克，清油750克，味精2克，香油2克。
3、雞蛋黃加精麵粉攪勻成糊，待用。
4、將牡蠣肉摘去牙邊、蠣渣洗淨，入開水鍋內略氽即撈出，控淨水分，用精鹽、味精、香油醃製。
5、勺內放油750克，燒至七成熱時，將牡蠣肉沾勻蛋黃糊逐個下勺炸熟，呈金黃色時，撈出控淨油，盛盤內。
6、花椒鹽裝入小碟內，隨燒蠣黃一同上桌佐食。
炒肉丁做法：
1、豬肉切粒後用鹽、生粉、生抽、糖、麻油醃20分鐘。
2、熱鍋放油，將豬肉粒炒至8成熟盛起。
3、蒜炒香，加入青瓜、紅蘿蔔、馬蹄粒一起炒至8成熟加入玉米粒和豬肉粒，翻炒，調味炒至熟。
4、勾薄芡，收火，加入淮鹽花生米即可。
炒茄絲
主料：茄子、番茄各1個，雞蛋半個，芡粉150克；調料：蔥1根，蒜兩瓣，姜1塊，鹽、味精、花生油、料酒、醬油、胡椒粉、白糖各適量。蒜用刀拍一下，茄子切成滾刀塊，番茄切塊，蔥切成絲，姜切成絲；鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊；雞蛋半個，芡粉150克調成糊，炸成金黃色撈出，倒出餘下的油，鍋內留適量油 ...
將金針菇洗淨後切根，五花肉切成薄片。
洋蔥切成條。
將配料中除了油之外調到一起。
鍋中下少許油燒熱。
下入肉片快速翻炒。
肉片發白後加入洋蔥。
洋蔥炒出香味後加入金針菇快速翻炒。
金針菇變軟後加入調好的醬汁攪拌均勻即可出鍋。 ...
1、可以做韭菜炒雞蛋，材料簡單，做法簡單又好吃。
2、材料：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
3、做法：韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後在碗裡打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。 ...
1、【椒鹽紫蘇蝦】，蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦鬚，開背，紫蘇洗乾淨切碎、蒜頭切成蒜蓉，熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出，鍋裡留少許油，蒜蓉炒香，加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。
2、【好好吃的番茄炒雞蛋】，番茄洗乾淨切塊，雞蛋打散，鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，鍋裡重新倒 ...
子姜剁椒嫩肉片
製法：1、將裡脊肉剔去筋膜，切成5釐米長，2、5釐米寬，0.2釐米厚的片用鹽嫩肉粉溼澱粉上漿。
2、姜切小片，大蒜切馬蹄片，青蒜切斜段。
3、將鹽，味精，料酒，胡椒粉，鮮湯，香油，溼澱粉調兌成汁。
4、鍋置旺火上，放入植物油，燒到5成熱時，下入漿好的肉片滑油，用筷子撥散斷生 ...
1、番茄洗乾淨切塊，雞蛋打散。番茄可以根據個人喜歡去皮或者不去都可以，看個人喜好吧。
2、鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，我喜歡炒得嫩一些。
3、鍋裡重新倒少許油，大火，倒入番茄。
4、把番茄炒到出紅油，有沙沙的感覺，加入砂糖，少許番茄醬。炒出紅油是關鍵，這絕對和沒炒透的味道相差很多 ...
1、【椒鹽紫蘇蝦】，蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦鬚，開背，紫蘇洗乾淨切碎、蒜頭切成蒜蓉，熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出，鍋裡留少許油，蒜蓉炒香，加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。
2、【好好吃的番茄炒雞蛋】，番茄洗乾淨切塊，雞蛋打散，鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，鍋裡重新倒 ...