1、食材：香芋1個，粘米粉200克。
2、把香芋去皮，然後切成小丁。
3、開火下油，放香芋進去，加適量的鹽翻炒2分鐘左右。
4、鏟上碟子備用。
5、粘米粉放到盤子裡。
6、加少量的水攪拌均勻。
7、再把開水一點點地倒進去攪拌均勻，水和粘米粉的比例是1-1。
8、用一個大點的盤子，加適量的植物油全面刷過。
9、然後把1小碗米漿倒進去放置鍋裡大火蒸。
10、把芋頭丁倒到剩下的米漿裡攪拌均勻。
11、米漿蒸4分鐘左右，開啟蓋子把芋頭米漿到進去，再蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右。
12、然後開啟蓋子用一根筷子插到糕點中間再拔出來，看看筷子有沒有粘有漿，如果沒有就是熟透了。
13、拿出來晾涼後切成一塊塊就可以食用了。
1、芋頭糕如果煎著吃熱量是比較高的，蒸著吃熱量會低點。
2、芋頭糕每100g大約有150-200卡的熱量，在同類食物中單位熱量較為適中。其中每100克煎芋頭糕的熱量，大約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
蒸芋頭糕用米粉和適量的水按比例進行開米漿。蒸芋頭糕開米漿是先將米粉和少量的涼水攪拌混合後，再把開水慢慢倒入盛有米粉和涼水混合的容器內，攪拌均勻，就完成開米漿的過程。加開水進去攪拌主要是不會讓米粉沉澱。
蒸芋頭糕的熱量是每克1、25千卡。蒸芋頭糕的做法：
食材：芋頭、粘米粉、油、白糖。
步驟：
1、將芋頭削去皮清洗乾淨切成絲狀；
2、將粘米粉倒入碗中，然後加入白糖；
3、加入水攪拌均勻；
4、加入芋頭絲調成糊狀；
5、拿一個碗，向裡面放少許油；
6、將芋頭糊倒入碗中；
...
芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會。
蒸芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、佛山等地漢族特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。潮汕盛產芋，芋俗稱“芋艿”、“芋頭”，芋頭，又名芋魁、蹲鴟，屬天南星科，據說原產於東印度和馬來亞等地。 ...
1、芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了，如果想蒸的更爛些，可以多燜一會。你把它切成一小方塊一小方塊的蒸，應該不會是芋頭的問題，加點鹼能熟的快，但會破壞營養成分，你試試先在熱水裡焯到半熟，再蒸。
2、大芋頭蒸的時間主要還是要看芋頭的大小以及掌握火候，如果家裡有微波爐，還可以放在微波爐裡蒸，時間只需20分鐘 ...
把所有食材準備好。
加油將蒜爆出香味。
爆香蒜後加入臘腸。
臘腸炒出香味加入蝦米。
然後加入芋頭，加入鹽、雞精，炒一下加入胡椒粉。
把粘米粉放入盆裡加上適量的清水。
清水調成糊，然後加入適量開水調生熟漿。
然後加入炒好放涼的芋頭。
攪拌均勻。
蒸盤刷油。
拌好的芋頭 ...
芋頭去皮切成薄片備用。
油鍋燒熱。將芋頭片倒入油鍋。加上適量鹽。
稍微翻炒，至芋頭表面微微變軟，盛出。
將芋頭裝入容器，放在蒸鍋裡，大火蒸熟。
出鍋，點綴上剁椒和蔥花即可。
由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚髮癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你 ...
1、蒸黑米糕的用料：黑米150、克牛奶50克、雞蛋3個、細砂糖40克、蔓越莓幹40克。
2、準備黑米150克。
3、淘洗乾淨，寖泡一夜。
4、已經泡好一夜的黑米，沒有之前哪麼硬，這更有利於料理機打碎。由於黑米含有很高的花青素所以呈深紫色。
5、泡好的黑米瀝乾水分，用料理機分兩次打碎成粉。
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1、麵粉，玉米粉，白糖，雞蛋，酵母放入盆中。
2、加入適量溫水攪拌均勻至麵糊狀蓋上蓋發酵。
3、大棗洗淨去核，葡萄乾洗淨控幹水分。
4、準備適量大小的不鏽鋼盆，盆中刷上食用油。
5、麵糊發酵至原來一倍大時，將麵糊倒入不鏽鋼盆中，上面擺放大棗和葡萄乾。
6、蒸鍋加入涼水，放入面盆，大火燒 ...