1、主料：豬皮1盒。
2、調料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、八角1個、香油適量、辣椒油適量、白糖少許、香菜適量。
3、豬皮洗淨，合著蔥姜大料放入湯鍋裡。
4、開鍋後去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼。
5、去掉豬皮上的一些肥油，然後切小條。
6、依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可。
家常涼拌豬皮怎麼做
家常涼拌豬皮怎麼做
家常涼拌藕片怎麼做
1、食材及調料：蓮藕1節，小米椒2顆，蒜2瓣，小蔥1根，姜2-3片，白醋3勺，食鹽適量，白砂糖半勺，芝麻油少許。
2、做法：（1）蓮藕去皮切薄片，鍋裡（非鐵鍋）準備清水，將藕片放入，開火煮至藕片由白色變得透明，即可關火控水撈出，這時候其實鍋裡的水還沒有開，所以不要等水開了撈起，那就不脆嫩了，只要藕片斷生即可。
（2）斷生後的藕片控水撈出，再入清水衝兩遍，再空淨水。
（3）蒜拍碎、蔥切小碎段、姜切末一併放入碗裡，再倒入白醋、食鹽、白砂糖、芝麻油拌均勻，可以嘗下味道，哪方面欠佳再補充些。
（4）調料倒入藕片上，這時候就不要用筷子翻動了，很容易將藕片翻斷。只需要在大的容器裡上下顛簸幾下就可以將藕片和調料翻均勻了。
（5）裝盤。
海帶怎麼做好吃 家常涼拌海帶絲營養又美味
把買回來的海帶切段，放在清水中浸泡。
胡蘿蔔切絲。
備好蒜末辣椒姜。
把醬油，花椒粉，鹽，白糖放進碗中。
放水進鍋燒開，倒胡蘿蔔海帶進煮五分鐘，撈起來。
鍋中放油，放薑辣椒蒜末爆香。
倒入調好的醬汁和爆香的油倒去海帶絲，就可以開吃了。
1、米粉直接冷水下鍋煮，筷子在鍋裡攪拌，注意不要糊鍋，煮至少6分鐘，然後蓋上鍋蓋，關火讓米粉燜五分鐘，開鍋後將米粉撈乾起來過下冷水，放著備用。
2、將辣椒絲、蒜蓉、薑蓉、蘿蔔乾粒、蔥花、醬油、雞精，放在一個碗裡。鍋裡放油開中火將花生米或腰果放在鍋裡炒熟，讓其香脆，然後撈起來。
3、米粉上面放點香菜 ...
金針菇切掉頭部的1/3。
泡水半小時。
蘆筍切段。
紫甘藍切細絲。
蒜切細末放碗中。
加入蠔油、芝麻油、醋、糖、生抽。
翻拌均勻，靜止10分鐘。
水燒開加一點油、鹽下金針菇焯1分鐘。
下蘆筍焯30秒。
將焯好水的蘆筍和金針菇放碗裡。
紫甘藍焯水5秒。
撈出放在碗 ...
1、食材：豬皮250克，芹菜50克，蔥3根，剁椒1湯匙，姜1小塊，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，鹽適量，白糖5克，花椒麵1克，雞精1克，黃豆脆1小把。
2、先用刀將豬皮刮洗，夾掉殘留的豬毛，放入鍋中，加水淹過豬皮，煮20分鐘左右，用一根筷子能輕鬆穿透豬皮就煮了。
3、將豬好的豬皮表面再次用 ...
食材用料：豬皮兩百克，生薑，大蒜，蔥，紅辣椒，香醋，生抽，麻油，香辣椒油，鹽，胡椒粉，味精，熟白芝麻。
菜譜做法：
涼拌豬皮的做法：
1、豬皮先洗淨滷熟入味，再洗乾淨外面的滷料汁；
2、瀝乾水切成絲；
3、再冷白開水洗一下；
4、瀝乾水裝盤；
5、生薑，大蒜，蔥，紅辣椒洗淨切碎 ...
黑木耳幹品50克。
在溫水裡浸泡20分鐘，洗淨沙粒，瀝乾水份。
紅辣椒在開水裡泡5分鐘後切丁，蒜頭拍扁剁碎末。
將黑木耳在沸水鍋裡汆燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝乾水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再 ...
小時候最愛吃村裡小賣部的涼拌豬皮，那個年代只有家裡來了客人大人才會買上一盤。這麼多年過去了，昔日的孫爺爺已經不再了，可是屬於童年的味道卻一直沒有變過。
首先將豬皮和豆腐皮過水，切成細條備用。
青辣椒洗乾淨，用一塊切成絲備用。如果喜歡辣可以全部放進去。
將其放進盤中，先加入適量的味極鮮。
然 ...
一、所需材料：雞尖適量、姜適量、蒜適量、檸檬適量、小米辣椒適量
二、操作步驟：
1、水煮雞尖，放入酒和姜去腥；
2、撈出煮熟的雞尖放入冰水，換兩次冰水；
3、加入生辣椒、碎蒜蓉、薑片、醬油、醋攪拌；
4、放入冰箱4小時左右入味，涼拌雞尖即可食用。 ...