原料: 驢肉;
配料: 大蒜(切寸段)、蔥、姜、蒜頭;
調料: 李錦記紅燒汁(推薦)、白糖、雞湯;
做法: 驢肉切塊焯水,驢肉塊放水煨爛,起油鍋放蔥姜爆香,放驢肉和紅燒汁、白糖、雞湯收汁,收汁後方青蒜略翻炒起鍋裝盤。
1、食材:羊排500克、胡蘿 250克、陳皮2片、姜15克、八角2個、桂皮適量、鹽適量、料酒適量。
2、準備好材料,將胡蘿蔔削皮切塊。
3、接著將羊排洗淨,用清水浸泡30分鐘撈出。
4、將羊排和清水一起放在湯鍋裡,煮沸後撈出漂浮的血沫,並且放入八角、花椒和桂皮。
5、放入薑片再放入陳皮,用中小火煲30分鐘。
6、放入胡蘿蔔再煲30分鐘,將羊排煲得酥爛,湯汁濃稠,關火前放鹽調味,喝湯時撒點香菜葉,味道更香濃。
7、做好後將湯盛盤即可食用,家常燉羊排就做好了。
1、所需食材:
鴿子1只、冬蟲草1小包、紅棗兩個、蜜棗1個、枸杞10粒、生薑兩大片、鹽1-2勺。
2、製作方法:
(1)鴿子切塊洗淨備好。
(2)新開河參、元肉、枸杞、姜洗淨備好。
(3)把所有食材放進燉盅裡,加入適量清水,浸過鴿子為準。
(4)蒸鍋裡放入水,放支架,然後把燉盅放在支架上。
(5)蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋,武火燒開後,文火慢燉一小時,加入適量鹽即可食用,味道非常鮮美。
1、材料:黃油1湯匙,橄欖油1湯匙,切碎的洋蔥4湯匙,切碎的蒜頭2湯匙,番茄醬235毫升,聖女果(小番茄)15個,切成對半,綠橄欖70克,切碎,義大利蔬菜沙拉40克,瀝乾水分,切碎,現磨黑胡椒和鹽適量,辣椒粉少許,紅辣椒粉少許,鱈魚片6片。
2、在大鍋中放入黃油和橄欖油用中火燒熱,加洋蔥和蒜末炒到變軟 ...
1、羊排泡去血水,沖洗乾淨,放在炒鍋裡。
2、加入適量的涼水,水要沒過羊排,大火燒開。
3、大火燒開後,再轉中小火煮5分鐘。
4、煮好的羊肉清洗乾淨,洗去血沫,瀝掉水分備用。
5、鍋中放入適量的菜油,小火煸香八角、花椒和桂皮,再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。
6、倒入羊肉大火煸炒,再 ...
1、將排骨放進清水中浸泡半小時,排骨冷水下鍋,將水燒開,撇去表面浮沫,將排骨裝入壓力鍋中。
2、起鍋燒油,放入蔥、姜、蒜炒香,加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻,倒入300ml溫水。
3、將煮好的湯汁澆入壓力鍋中,上火蓋燜約20分鐘,開蓋加鹽,攪拌均勻,繼續蓋燜五分鐘,即完成製作。 ...
1、食材:雞半隻;口蘑;3-5個大的;杏鮑菇半個;香菇2個;姬菇小朵;幹香菇3-6朵;紅棗3-5顆;枸杞一小把;薑片3-5片;海鮮菇適量;
2、雞肉切塊後沖洗乾淨+薑片,冷水入鍋,大火。
3、煮出髒兮兮的沫沫關火,雞塊沖洗乾淨。
4、砂鍋裡裝入清水,幾塊,幹香菇,紅棗,薑片,開小火。
5、 ...
1、將大料、桂皮、花椒、香奈等調料放入料盒中備用。
2、牛肉洗淨切大塊,放入蔥段和薑片以及一湯匙料酒醃漬十分鐘。
3、炒鍋中放油,爆香蔥,姜後,放入牛肉塊翻炒。肉發白後放入醬油略燉。
4、炒鍋中放水,水開後舀去上面的浮沫。
5、將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中,壓閥後燉25分鐘。
6、牛肉燉 ...
1、羊排適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、桂皮適量、蔥薑蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、味極鮮適量。
2、方法:羊排泡去血水,沖洗乾淨,放在炒鍋裡。
3、加入適量的涼水,水要沒過羊排,大火燒開。
4、大火燒開後,再轉中小火煮5分鐘。
5、煮好的羊肉清洗乾淨,洗去血沫,瀝掉水分備用。
...
1、將魚洗淨去頭,從中間劈開成兩片切寸段,下油鍋炸金黃色;將豆腐切一釐米厚改成三角型,下油鍋炸成豆腐泡(金黃色飄起),五花豬肉開水過後切成條,寬粉洗淨。
2、製作流程:將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥、姜、蒜、紅尖椒炒出香味,加熱水適量,再加料酒、 ...