1、做法：把魚收拾好，洗淨擦乾。在兩面上劃菱形。揩乾水。沾滿幹澱粉。
2、鍋燒熱，放多一些油。然後下薑片，爆香。下入魚，炸至外脆裡熟，呈金黃色時撈出。小火炸差不多要炸8分鐘。製作關鍵：炸魚一定要多放點油，而且要燒到七八成熱再把魚下鍋，這樣炸魚才能把魚炸得香酥乾爽。
3、魚煎好取出瀝油裝盤，鍋放底油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香。加入胡蘿蔔粒，青紅椒粒和青豆以及番茄醬翻炒。然後加入鹽、糖、醋、醬油、黃酒、高湯。最後用水澱粉勾芡。滾沸起泡時，澆汁即成。起鍋，把汁澆在魚身上。
家常燉鯧魚做法圖解
家常燉鯧魚做法圖解
家常燉鯧魚做法圖解
1、做法：把魚收拾好，洗淨擦乾。在兩面上劃菱形。揩乾水。沾滿幹澱粉。
2、鍋燒熱，放多一些油。然後下薑片，爆香。下入魚，炸至外脆裡熟，呈金黃色時撈出。小火炸差不多要炸8分鐘。製作關鍵：炸魚一定要多放點油，而且要燒到七八成熱再把魚下鍋，這樣炸魚才能把魚炸得香酥乾爽。
3、魚煎好取出瀝油裝盤，鍋放底油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香。加入胡蘿蔔粒，青紅椒粒和青豆以及番茄醬翻炒。然後加入鹽、糖、醋、醬油、黃酒、高湯。最後用水澱粉勾芡。滾沸起泡時，澆汁即成。起鍋，把汁澆在魚身上。
燉小魚做法圖解 家常燉小魚做法
準備食材：小魚，蔥薑蒜。
碗裡放醋料酒、醬油、白糖、鹽。
鍋放適量的油將魚放入。
將蔥、姜、蒜放入。
將碗裡的調料放入，蓋蓋小火燜一會。
放適量的水，大火燒開小火燉。
待小魚熟透即可，可以撒點蔥花再出鍋。
1、超市買來的冷凍去頭小鯧魚要提前處理乾淨，在每條小鯧魚身上每面用刀劃一個十字，然後再用料酒，蔥姜醃製2小時。
2、醃製好的小鯧魚，必須要擦乾水份，糊上一層厚厚的生粉。
3、平底鍋放油，放入醃製好的小鯧魚，煎魚兩面金黃即可。 ...
1、大鮁魚去骨切成大塊，用少許鹽與料酒醃漬入味。
2、蔥薑切片，韭菜切段。
3、雞蛋打散成蛋液。
4、將魚段沾蛋液入鍋煎至肉發白熟透。
5、鍋中加水、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、醬油、少許醋、煎好的魚塊一起燉煮，鍋開後再煮幾分鐘，嘗一下湯的味道，適量加鹽。
6、多燉煮一會，讓魚入味後 ...
魚洗淨，改刀。
鍋裡放油，炒香蔥薑蒜。
放入豬肉煸炒。
放入幹調料翻炒。
把肉裡的油基本炒出來
放入魚頭煎香兩面。
放入魚身煎制。
把煎好的魚碼放在鍋裡。
倒入白酒烹製。
加入其餘調料燒2分鐘。
加開水，大火燒開，中火燉制。
燉到湯汁粘稠就可以了。 ...
1、鯧魚一條、花生油適量、蔥花段適量、蔥花碎適量、薑片適量、醋少許、味達美（醬油）適量、鹽少許、水適量。
2、將鯧魚處理乾淨，洗淨後放盤控水待用。
3、準備好蔥末、薑片。在這裡要說一下，可以不用準備蔥末，因為後面會在放一次蔥段。
4、開火放油，油熱後放入薑片蔥末爆下鍋。
5、將魚放進去，兩 ...
1、食材：鮁魚4條、八角適量、蒜適量、油適量、醋適量、豆瓣醬適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、雞精適量、大蔥適量、鮁魚洗淨。
2、去內臟清洗淨。
3、備好調料大蔥段、蒜、八角、姜。
4、鍋內放油開火，油熱把魚放進去煎。
5、翻一下面後倒入清水，清水沒過魚身，再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒 ...
1、準備材料：鯧魚500克、豆腐400克、白菜500克、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量；2、清理好魚後，放入盤中，倒入醬油和料酒醃製30分鐘；3、鍋中放入適量油，加熱，放入魚然後加適量水；4、切好的豆腐塊，把豆腐也放入鍋中燉15分鐘，豆腐和魚已經七成熟；5、切好的白菜條，把白菜放入鍋中，加適量鹽，把白 ...
1、所需食材：
鴿子1只、冬蟲草1小包、紅棗兩個、蜜棗1個、枸杞10粒、生薑兩大片、鹽1-2勺。
2、製作方法：
（1）鴿子切塊洗淨備好。
（2）新開河參、元肉、枸杞、姜洗淨備好。
（3）把所有食材放進燉盅裡，加入適量清水，浸過鴿子為準。
（4）蒸鍋裡放入水，放支架，然後把燉盅放在 ...