家常菜泡椒鴨的做法
家常菜泡椒鴨的做法
家常菜泡椒鴨的做法
鴨肉切成塊裝入碗中，加入料酒，耗油，生粉醃製備用
準備好材料：蔥薑蒜，幹辣椒，泡椒備用。
準備好香料：八角，香草，桂皮，花椒備用
鍋中放油，倒入香料炒香後，撈出香料。再倒入鴨肉翻炒。
將鴨肉的水分炒幹，再倒入高度白酒，蓋上蓋子燜10多秒，更好入味
放入泡椒，生薑片，鹽繼續翻炒入味，
最好撒入蔥段翻炒就可以出鍋了。
泡椒鴨掌做法竅門
1、食材：鴨掌適量、白醋適量、鹽少許、料酒適量、糖適量、野山椒適量、花椒適量、姜適量。
2、將鴨掌洗乾淨，把水瀝乾，備用。
3、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
4、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開後晾涼。
5、將煮熟的鴨掌放入晾涼的水中，泡製一天左右即可食用。
最簡單的泡椒鴨爪做法
1、將鴨掌洗乾淨，把水瀝乾，備用。
2、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
3、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開後晾涼。
4、將煮熟的鴨掌放入晾涼的水中，泡製一天左右即可食用。
泡椒鴨胗最正宗的做法
1、鴨胗用麻辣鮮、胡椒粉、姜粉和澱粉醃製10分鐘；
2、我用的尖椒是我們本地的，特意給大家看一下，以免大小有誤，將其洗淨橫切成圈備用；
3、泡椒切小丁，姜蒜切碎；
4、炒鍋放適量油，燒至五成熱，下泡椒、姜蒜炒香；
5、放鴨胗同炒，炒至變色、無湯汁的時候，放白酒，炒勻即可出鍋；
6、炒好 ...
水煮鴨胗的做法泡椒鴨胗的做法
水煮鴨胗
用料：
鴨胗、油、豆瓣醬、辣椒油、花椒、大蔥、姜、蒜、小蔥、黃瓜、豆芽、黑木耳、娃娃菜、香菜。
做法：
1、鍋內熱油，入蔥段、姜、蒜，煸香。
2、放入豆瓣醬、花椒、辣椒油，煸香。
3、加水，煮開。
4、將所有蔬菜放入鍋內，燙至8分熟，即可撈出裝入盤中。
5、撈出所 ...
泡椒鴨雜的做法有哪些
材料主料：鴨雜250克、芹菜200克；
輔料：油適量、醬油適量、泡菜適量、白砂糖適量、醋適量泡椒鴨雜；
準備好所有材料；所有材料切小塊備用；切好的鴨雜用泡辣椒，蔥，鹽，芡粉調味備用；鍋中放油，油熱後放入調味的鴨雜；翻炒均勻後放入少許醬油，醋，糖，味精；接著放入芹菜；再次翻炒均勻；最後就可以出鍋了； ...
泡椒鴨湯麵做法
自制泡椒十幾個，切碎。一小塊薑切片。青蒜切碎。適量鴨湯和鴨肉備用。鍋底放適量油，將姜煸炒出香味。倒入泡椒，翻炒出香味。倒入兩碗滷鴨肉的湯汁，大火燒開，小火煮十分鐘左右，調入少許鹽，適量醋，一點芝麻油。鍋中放適量水，水開後下入麵條。煮熟即可，不要煮太久。撈出在大碗中。澆上鴨肉和湯汁，撒少許青蒜。 ...
泡椒鴨掌的做法和配方
1、用料：鴨掌400克、食鹽適量、姜適量、花椒10克、料酒適量、白醋適量、白糖少許、野山椒適量。
2、鴨掌要清洗幾遍，然後瀝乾水。
3、開水中加白醋和少許鹽，把鴨掌焯熟後放入涼水中。
4、再做一鍋水，水量要能沒過鴨掌，白醋、料酒、糖、鹽、野山椒、花椒、薑片一起燒開晾涼備用。
5、鴨掌放入涼 ...
泡椒鴨菌的做法步驟
1、材料：鴨菌；泡椒，鹽，仔姜，味精，芹菜，蒜，小米辣，
2、做法：放油，等油辣了在放入泡椒，姜，蒜；等所以的佐料炒出香味，放鴨菌小炒一段時間即可。
3、鴨菌把是鴨肫。 鴨肫即鴨胃、鴨胗,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。 ...
做泡椒鴨舌的方法
1、冷凍鴨舌解凍洗淨，放入鍋中倒入開水，水量以剛好漫過鴨舌為宜，加入鹽和花椒，便於煮的時候入味，大火煮約15分鐘；
2、將煮熟的鴨舌撈起，放入提前準備好的冰水中泡一會兒（這個過程是為了讓鴨舌的口感更脆）接著撈起瀝乾；
3、將放涼瀝乾的鴨舌放入盆中，倒入野山椒、白米醋和白糖，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏 ...