1、食材:老豆腐400g、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、雞精適量、青蒜適量、花椒適量。
2、鍋中倒入適量的菜油,加入花椒粒炒出香味。
3、豆腐放在左手的掌心,一塊一塊地削下來平鋪在鍋中油煎。
4、煎到豆腐一面金黃色時,再輕輕地翻到另一面,煎至金黃,加入乾紅辣椒段炒香。
5、加入一勺鹽、三勺生抽、一勺老抽,鍋邊淋入少許的清水,大火燒開。
6、再中小火燉10分鐘,燉時不要加蓋,以免豆腐上會生小孔,影響口感。
7、豆腐煮入味後,再加入少許的雞精,撒上一小把蒜花,很下飯喲。
1、食材:老豆腐400g、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、雞精適量、青蒜適量、花椒適量。
2、鍋中倒入適量的菜油,加入花椒粒炒出香味。
3、豆腐放在左手的掌心,一塊一塊地削下來平鋪在鍋中油煎。
4、煎到豆腐一面金黃色時,再輕輕地翻到另一面,煎至金黃,加入乾紅辣椒段炒香。
5、加入一勺鹽、三勺生抽、一勺老抽,鍋邊淋入少許的清水,大火燒開。
6、再中小火燉10分鐘,燉時不要加蓋,以免豆腐上會生小孔,影響口感。
7、豆腐煮入味後,再加入少許的雞精,撒上一小把蒜花,很下飯喲。
1、先將糯米蒸熟,備用。香菇泡好,備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略),注意不用收汁,火候可以嫩點。
4、把排骨撈出,備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒,讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁,倒在一起拌勻。
7、裝盤,上鍋蒸。聞到香味後,5分鐘關火出鍋。
1、準備洋薊,切掉其堅硬的外皮。剩餘內葉的頂部 2/3 也應切除。切成四半,取出中間的絨毛,將經過修剪的菜心切成小塊。
2、在大燉鍋中將油燒熱。加入切好的韭蔥、洋薊、大蒜、土豆、生菜、歐芹和薄荷葉。放少許鹽調味,加入 1/2 杯水,持續攪拌,直至所有蔬菜都變軟——大約需要 5 分鐘。
3、加入新鮮豌豆,倒入剩下的水,煮沸。文火煮 20 分鐘左右。
4、加鹽調味。根據您的口味,您可以製作成濃湯,享受更順滑的口感。將湯舀入碗中,加一點帕瑪森乳酪作為裝飾。