1、魚收拾乾淨，從中間剖開。
2、切成1釐米左右的方丁，放少許蔥姜花椒水、白酒、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
3、放足量的紅薯澱粉、油，拌勻。
4、油燒至六七成熱時，下油鍋炸至金黃色。
5、撈出瀝乾油分。
6、將炸好的魚裝入窩盤中，澆上由蔥姜花椒水、胡椒粉、生抽、味精兌成的碗汁，放上一個八角，蒸20分鐘。
7、開鍋灑上香菜即可。
1、材料：鱸魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蠔油2茶匙、蔥段、薑片5g、檸檬1個、鹽、油適量。
2、將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
3、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
4、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
1、魚的重量最好控制在600克左右，魚太大一般的家庭蒸鍋蒸不下，主要還是生熟的火候比較容易把握。
2、將魚收拾乾淨後，用刀或剪刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚身抹勻色拉油，再灑少許料酒。
3、取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲，這樣蒸的時候入味均勻。
4、火候是清蒸魚的關鍵所在，一定要在鍋內水翻開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。
5、所謂虛蒸就是關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸6分鐘後出鍋，把蔥薑絲挑出。將備好的蒸魚豉油淋遍魚身。再在魚身上撒些許蔥薑絲、青紅椒絲。
6、炒鍋燒熱後倒少許色拉油，冒青煙即離火，用勺快速潑在魚身的蔥薑絲上即可。
半個小時左右。用筷子插到碗底部，如果飯粘筷子就是熟了，或者試一試碗底的飯，是否熟了。煮飯的時候稍加一點香米味道會更好。無法確認水量可以把手指伸入，感覺米的深度和水差不多即可。或者將整隻手按下去，手不會被水全部覆蓋即可。
米飯怎麼蒸才好吃：洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流 ...
微波爐蒸魚做法：
主料：魚。
配料：橄欖菜兩大匙、薑絲10克、蔥花少許、紅辣椒粒少許、鹽四分之一小匙、生抽二十毫升料酒二分之一大匙、糖少許、
胡椒粉少許、油1大匙。
1、 新鮮魚去鱗、內臟，沖洗乾淨；在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，醃10-15分鐘。
2、 ...
米飯是很多朋友喜歡的食物，它不僅味道鮮美而且營養價值高，那麼你知道用碗蒸米飯怎麼蒸嗎？今天就和大家分享一下做法，趕緊學起來吧。
先將大米淘洗三次洗淨。
洗淨之後加入清水，清水淹過米的位置大概是1.5釐米。
將米和碗一同放入鍋中蒸米。
大火燒開改中火蒸40分鐘。
出鍋即可。 ...
可以的，但是使用保鮮膜效果更佳。保鮮膜最好是用微波專用的耐熱度高的，用微波爐來蒸魚需注意盤子不要大過微波爐，最好有陶瓷的，不要用金屬材質，時間不宜太長。
蒸魚步驟：
1、將在菜市場買好並殺好的魚洗淨，放入瓷盤中，匯入適當的耗油，切好的生薑片等去腥味的配菜。倒入少許水。
2、用保鮮膜裹好魚的身體 ...
主要是太無聊，蒸米飯誰都會，自己吃中午飯的時候突然發現下廚房沒有告訴大家如何蒸一個人的米飯，正好我把這個空缺填滿好了。說完我都覺得好無聊！
給自己準備一個碗，放四分之三差不多的米，我這個是很小一個碗，你們做的時候看情況。一個人的量，女生的話，小碗就好。
淘完米，加薄薄一層水。
大鍋裡面加水，大 ...
1、將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
2、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
4、魚塊洗淨瀝乾，用蔥薑蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽醃製一個小時以上。
5、盤子底放一層解凍擠幹水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱後 ...
1、食材：鱸魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蠔油2茶匙、蔥段、薑片5g、檸檬1個、鹽、油適量。
2、將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
3、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
4、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。 ...