1、主料:柿子椒300g。
2、輔料:食鹽適量、雞精適量、蒜30g。
3、把準備好的辣椒洗淨備用。
4、準備好的大蒜,這個就是要大蒜多些就好吃。
5、為了減少辣椒的辣味,先放到鍋裡,這樣的翻炒下大概炒3分鐘。
6、然後放油繼續的翻炒,可以用鍋鏟壓壓辣椒,為的是更快的熟,在這一步的時候放入大蒜。
7、炒到這個樣子的時候就可以放調料了,鹽、雞精、耗油、生抽繼續翻炒,就可以出鍋了。
1、主料:柿子椒300g。
2、輔料:食鹽適量、雞精適量、蒜30g。
3、把準備好的辣椒洗淨備用。
4、準備好的大蒜,這個就是要大蒜多些就好吃。
5、為了減少辣椒的辣味,先放到鍋裡,這樣的翻炒下大概炒3分鐘。
6、然後放油繼續的翻炒,可以用鍋鏟壓壓辣椒,為的是更快的熟,在這一步的時候放入大蒜。
7、炒到這個樣子的時候就可以放調料了,鹽、雞精、耗油、生抽繼續翻炒,就可以出鍋了。
1、先來處理魚,先把魚頭切下來,也可以讓魚販幫你把魚頭切下,魚身破兩片。
2、用一塊乾淨的抹布按住魚身,黑魚身體非常滑,注意安全,從尾部下刀,橫著片下一片魚身,再翻身同樣方法片下另一片魚身,刀要快,安全第一。
3、再把兩片的排刺片下,成帶皮淨肉。
4、魚尾處斜下刀,不要切斷魚皮,魚片很韌,不用擔心扯破它,用刀刃剞下整片魚皮。
5、把淨魚肉斜切薄片。
6、加少許鹽和澱粉,白胡椒粉抓拌均勻,醃製十分鐘。
7、青紅辣椒適量,一般柿子椒尖椒杭椒都是不辣的,我選這種是線椒,非常辣。看個人口味,姜蒜適量。
8、切絲。鍋裡油燒熱,先下姜蒜紅辣椒爆香。
9、魚片很青辣椒同時下鍋,輕柔翻炒,黑魚片雖然肉質柔韌,但跟紅肉還是沒法比的,不要翻的太頻繁。
10、炒到魚片變色。加少許鹽和糖調味即可,魚片鮮美,不需加更多調味品。
11、辣炒黑魚片就做好了,同樣的做法也可以炒草魚片,但草魚片易碎的多。
香辣鮮美的炒魚片,開吃吧。
1、米椒800克鋪在烤盤上。
2、放進烤箱,先用180上下火烤15分鐘,再用120度烤30分鐘。
3、之後用90度的火和烤150分鐘。
4、最後用70的火力烤50分鐘。
5、這樣辣椒就烤的乾乾的了。
6、烤辣椒要隨時翻動觀察不要烤焦了。