1、準備肉1磅、蠔油1湯匙、孜然適量、生粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙。
2、肥肉切小塊，加入1湯匙生抽，加入1茶匙鹽，加入1茶匙糖，撒上孜然粉。
3、加1湯匙蠔油，料酒，喜歡吃辣的加點辣椒粉。
4、加點生粉，醃上半小時。烤箱180度，烤25到30分鐘。
1、主料：牛肉500g。
2、調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、糖適量、白酒適量、生粉適量。
3、牛肉洗淨，切成片備用。
4、用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味。
5、加入鹽和白糖醃，倒入適量白酒，這樣會比較香。
6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻。
7、加少許洋蔥提味，醃50分鐘即可。
1、食材：牛肉500g。調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、元貞糖適量、白酒適量、生粉適量。
2、牛肉洗淨，切成片備用。
3、用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味。
4、加入鹽和白糖醃。
5、倒入適量白酒，這樣會比較香。
6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻。
7、加少許洋蔥提味，醃50分鐘。
1、燒烤牛肉串的醃製方法：牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗乾淨。控幹水，肉質有微微白色為宜。放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生薑粉拌勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。竹籤提前浸入水中過夜，防止烤後變黑。第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻，用竹籤串起來就完成了。
2、燒烤的危害有哪些：致癌、會減少 ...
1、原料：瘦牛肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味精、辣椒粉各少許。
2、將瘦牛肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中。
3、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味道，揉搓拌勻，醃製兩小時以上。
4、將 ...
1、先把牛肉切成幾塊，再切個1到2毫米厚度就可以了，千萬不要切的過於太薄，切的太薄的話，等下我們醃製的時候就容易掐碎。
2、把準備好的一塊姜切碎，蔥白也切碎，然後用擀麵杖搗碎搗均勻，把裡面的汁水搗出來，倒出汁水之後，再加入60克清水備用。
3、然後往牛肉加入一大勺的蠔油，小半勺老抽上色用的，然後抓 ...
1、食材：肉1磅、蠔油1湯匙、孜然適量、生粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙。
2、肥肉切小塊。
3、加入1湯匙生抽。
4、加入1茶匙鹽。
5、加入1茶匙糖。
6、撒上孜然粉。
7、加1湯匙蠔油，料酒，喜歡吃辣的加點辣椒粉。
8、加點生粉，醃上半小時。烤箱180度，烤2 ...
1、將準備好的牛肉切手指粗細，不要太小，烤乾水分會嚴重縮小。
2、放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生薑粉，花椒粉，孜然粒醃製。
3、鋪錫紙擺盤，1斤牛肉，擺了一盤半，縮水後能放一盤。
4、180度預熱10分鐘，放入醃製好的牛肉開啟熱風功能，烤20分鐘。
5、烤完後等待預熱散盡後將烤乾 ...
1、牛肉選擇全瘦的，我買的是牛排肉最上面那一段。
2、牛肉切片，因為牛肉纖維粗相對於豬肉嚼著費勁，就不能順著紋路切，橫著紋路切易嚼碎。
3、切好的牛肉片放入鹽，打入點雞蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手將肉和佐料拌勻，來回抓捏肉，讓肉吸收味道。
4、加入點香油、花椒油，拌勻讓肉吸收油分。牛肉吸收 ...
1、牛肉清洗乾淨備用，牛肉切大塊，要薄。
2、給牛肉倒入2湯匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉，黑胡椒粉也可以的。
3、加入1湯匙左右的蠔油，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的水。用手去抓揉牛肉，讓牛肉和各種醃漬料混合均勻，醃漬十五分鐘左右即可。 ...