家庭版冰紅茶做法竅門

　　1、食材明細：檸檬1個、紅茶適量、鹽1匙、糖適量。

　　2、鍋裡放入適量紅茶葉，加適量水煮至沸騰。

　　3、一個檸檬用鹽搓洗乾淨後，切成兩半。

　　4、沸騰後過濾掉茶渣，家裡有紗布可以用紗布過濾。

　　5、最後在鍋裡擠進檸檬汁，放入適量白糖就可以出鍋了。

　　6、出鍋放涼，放進冰箱冷藏2小時，冰紅茶就做好了。

　　1、材料：老豆腐6斤、花椒麵50克、白胡椒粉15克、辣椒麵250克、鹽250克、高度糧食白酒52度以上250克。

　　2、新鮮老豆腐瀝乾水，把豆腐切成厚2-3釐米見方的塊，放在一個鋪有乾淨玉米葉或稻草的紙箱裡（使用蒸鍋、竹篩也可）。

　　3、豆腐放約半個月左右，當豆腐長出毛黴，表面發軟時即可加工腐乳。

　　4、鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當比例混合，待用。（辣椒和花椒可用乾淨無油的鐵鍋炒酥，用料理機粉碎；胡椒粉可以從超市買）。

　　5、將豆腐塊放在白酒裡、用小勺將酒均勻澆到豆腐外面上。

　　6、再將豆腐放到鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺將粉子舀到豆腐上，使其四面都均勻裹上調味料。

　　7、整齊地碼入壇內。封好壇口，隔日即可食用。時間越久，香味越濃郁。儲存一年沒有問題。

　　1、鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。

　　2、將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。

　　3、放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味

　　4、然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、玉米、蓮藕、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。