家庭版海帶面做法

　　1、首先我們製作海帶面需要去市場上購買5斤麵粉和酵母以及一包食用鹽,一般超市或市場上都可以買得到。

　　2、首先我們要準備一個容器將麵粉用湯勺舀6下裝入容器內。

　　3、接下來在一個小碗中加入一勺鹽和一勺酵母。

　　4、然後在碗中加入適量的溫水攪拌均勻後放置10分鐘。

　　5、把放置10分鐘的水倒入裝入麵粉的盆中用手把麵粉和好後蓋上蓋子發酵40分鐘後就製作麵條了。

　　6、當面粉發酵了40分鐘把發酵好的麵糰放入案板上用擀麵杖擀薄後把麵皮一層一層的跌上去用菜刀把跌好的麵皮切成條狀然後撒上一層乾麵粉即可麵條的製作部分完成了。

　　7、最後把購買好的海帶清洗乾淨並切好，在鍋中加入適量的水把碗中放入切好的蒜末和蔥花以及鹽和雞精，鍋中的水大火燒開後放入海帶和親自制作好的麵條放入鍋中當面條和海帶快煮熟的時候舀點麵湯放入碗中然後煮熟後就可以把麵條和海帶放入碗中就可以進行品嚐了這道美味的海帶面就製作完成了。

　　1、首先我們製作海帶面需要去市場上購買5斤麵粉和酵母以及一包食用鹽,一般超市或市場上都可以買得到。

　　2、首先我們要準備一個容器將麵粉用湯勺舀6下裝入容器內。

　　3、接下來在一個小碗中加入一勺鹽和一勺酵母。

　　4、然後在碗中加入適量的溫水攪拌均勻後放置10分鐘。

　　5、把放置10分鐘的水倒入裝入麵粉的盆中用手把麵粉和好後蓋上蓋子發酵40分鐘後就製作麵條了。

　　6、當面粉發酵了40分鐘把發酵好的麵糰放入案板上用擀麵杖擀薄後把麵皮一層一層的跌上去用菜刀把跌好的麵皮切成條狀然後撒上一層乾麵粉即可麵條的製作部分完成了。

　　7、最後把購買好的海帶清洗乾淨並切好，在鍋中加入適量的水把碗中放入切好的蒜末和蔥花以及鹽和雞精，鍋中的水大火燒開後放入海帶和親自制作好的麵條放入鍋中當面條和海帶快煮熟的時候舀點麵湯放入碗中然後煮熟後就可以把麵條和海帶放入碗中就可以進行品嚐了這道美味的海帶面就製作完成了。

　　1、麵粉、精鹽、食用鹼的配入比例是：100:1：0.5取乾淨碗倒入清水，調入5克精鹽。

　　2、調入3克（半湯匙左右）的食用鹼，調勻。

　　3、面盆裡倒入500克的麵粉（兩人量），倒入配好的鹽鹼水，邊倒入邊用筷子攪拌成面碎。

　　4、把面碎和成稍微硬一些的麵糰，蓋好麵糰餳30分鐘至麵糰回軟。

　　5、取出麵糰，揪成小一點的面劑，用擀麵杖擀成1-2毫米的厚薄均勻的薄片。

　　6、把擀好的面片灑上一層乾麵粉，摺疊起來。

　　7、摺疊成這個形狀，在面片的前方放上擀麵杖方便一會兒放麵條。

　　8、用快刀用直切法緩慢均勻的切下成麵條，寬窄隨意。

　　9、往切好的麵條上撒上乾麵粉。

　　10、把麵條的一端扯到擀麵杖上。

　　11、把麵條提起來，抖掉多餘的麵粉。