1、食材：牛排（有肥油的最好）2塊、大蒜4－5顆、百里香/thyme兩撮、牛油2片、海鹽少許、黑胡椒少許。
2、冷凍的牛排移至冷藏室解凍，然後再取出放置室溫，切忌用水泡牛排，再用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨。
3、在牛排兩面均勻的撒上現磨黑胡椒和海鹽，在牛排兩面都刷上薄薄一層油，油不需要多。
4、大蒜拍碎，百里香洗淨切段。百里香也可以用羅勒葉、牛至葉等西餐香料代替，或者不用也可以。
5、將平底鍋放在柳丁電陶爐上，加熱到最大20檔火力，鍋裡抹上一層油，放入蒜片和百里香炒香，將牛排放進鍋中。
6、如果牛排到厚度在3-4cm，則每一面煎的時間大約掌握在1分半到2分鐘，時間隨著厚度的增加而增加；可將牛扒肥油的那邊立起來煎一會，可更快地融化油脂，期間將牛油反覆淋在牛扒上，加快完成且更入味。
7、取一塊牛油，在牛排表面鋪開來，讓牛油融化在牛排表面。
8、煎好的牛排放到盤子裡，先別急著吃，靜置5分鐘，可以鬆弛肉纖維鎖住肉汁，然後就可以開動啦。
可以嘗試做簡單又好吃的黑糖月餅，具體做法如下：
1、準備食材：低筋麵粉150克、高筋麵粉50克、黑糖轉化糖漿130克、花生油50克、梘水4克。準備配料：烏豆沙一包。
2、月餅餡料可以買半成品，此食譜用的是烏豆沙，大家也可以根據個人喜好選擇自己喜歡的口味。
3、把黑糖轉化糖漿和花生油倒入大盤中。
4、用手動打蛋器乳化均勻，加入梘水繼續攪拌均勻。
5、把麵粉過篩入混合好的糖漿裡（過篩一下粉更細膩）。
6、攪拌成團，裹上保鮮膜，放入冰箱醒發三小時以上。
7、醒發好的餅皮分成10分。（根據需要製作月餅的大小來定分量）。
8、取一小塊麵糰把餅皮壓扁。
9、放入自己喜歡的餡料。用虎口慢慢收口包好。放在麵粉上滾一圈粉。
10、放入模具裡按壓成型，做成月餅的形狀。選擇自己喜歡的花紋即可。剩下的麵糰也是同樣的方法包好。
11、整齊的擺放在烤盤上，噴點水。
12、放入200度預熱好的烤箱，烤5分鐘定型。
13、拿一個蛋黃過篩，加入少許水混合均勻，做蛋黃液。
14、在烤定型的月餅上刷一層蛋液。繼續放入180度的烤箱，烤10分鐘，放涼密封，即可。
1、購買的牛排用刀背把牛肉斷筋，敲薄了容易熟；
2、牛排醃製，撒鹽，黑胡椒粉，抹上橄欖油，醃製一小時以上，到表面油光發亮；
3、將平底鍋燒熱，放入牛排，兩面分別煎至表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到內部熟了；
4、關火，此時加入調料，一小勺紅酒，或者一小塊黃油，加一點點生抽也可以；
5、靜置5分鐘，完成盛出就可以食用了。