家用烤箱烤餅乾的做法

　　1、準備材料：低筋麵粉180克、黃油80克、糖粉70克、雞蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻適量；

　　2、軟化的黃油加糖粉攪拌均勻，用打蛋器打發一分鐘，分三次加雞蛋液攪拌均勻，用打蛋器繼續打發至體積蓬鬆的狀態；

　　3、倒入奶粉攪拌均勻，將低筋麵粉和泡打粉倒入攪拌均勻，將材料放在矽膠墊上，上面撒上黑白芝麻揉均勻；

　　4、將麵糰滾成圓柱形，用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍30分鐘，切成厚度差不多的小圓片，放進鋪有錫紙的烤盤上；

　　5、放進烤箱的中層，烤箱170度預熱10分鐘，上下管170度15分鐘，取出晾涼即可。

　　1、豆角洗淨去線，水開後放入開水中煮８分鐘左右，撈出後襬在烤盤裡。

　　2、辣醬一勺、燒烤料一勺、蠔油一勺、醬油一勺、糖半勺，混合均勻調成燒烤料汁。

　　3、在豆角上抹一層料汁，烤箱１８０－２００度預熱好，烤１０－１５分鐘。

　　4、取出後再塗層料汁，再烤２－５分鐘，取出撒上蔥花即可。

　　挑選豆角的方法：

　　１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸控，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。

　　２、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。

　　３、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。

　　４、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。

　　1、鮮豆皮1張，香菜3根，金針菇1把，辣椒麵1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，自制蒜蓉辣醬2勺，生抽1勺，蠔油1勺，香醋1勺，白芝麻適量。

　　2、鮮豆皮切成長方形，大小需要比對一下其他食材，保證金針菇前後都能露出即可。

　　3、香菜比對豆皮寬度切成長段，一定要長於豆皮的寬度。

　　4、豆皮將香菜捲起，用牙籤固定好，不要卷的太鬆，香菜脫水會變瘦，豆卷會散開。也可以用大竹籤將很多卷一起串起來。

　　5、金針菇也是如此，串好後備用。

　　6、現在調燒烤醬，2勺、生抽1勺、蠔油1勺、香醋1勺，香醋後面是：花椒粉、孜然粉、辣椒麵、熟白芝麻均適量。

　　7、烤盤鋪好錫紙，均勻刷一層色拉油。

　　8、將調製好的燒烤醬刷在蔬菜串上，再刷一層色拉油。

　　9、放入烤箱，上下火180℃，6分鐘即可。