家用烤箱烤羊腿的做法竅門

　　想要用烤箱製作烤羊腿的話，首先我們要把羊腿的皮去除再將羊腿肉切開並給它戳洞，然後用蔥、姜、蒜、生抽、老抽等物對羊腿進行醃製，最後把羊腿放入烤箱中用上下火兩百度對它進行長達半個小時的烘烤即可。

　　怎麼用烤箱做烤羊腿

　　想要用家裡的烤箱製作烤羊腿的話，首先我們要準備一個羊腿並將它表面的皮都去除乾淨，然後將羊腿上的肉都切開再用叉子給羊肉扎洞。

　　接著把蔥、姜、蒜、生抽、老抽、孜然、洋蔥、耗油等物混合均勻，這時即可把羊肉放入其中進行醃製。醃製羊肉時，我們還可以用保鮮膜將羊肉密封起來冷藏醃製。

　　當羊肉處理好了以後，再將它放入烤箱中用上下火兩百度對它進行烘烤。大約只需要花費半個小時左右的時間，就可以將羊肉完全烤好。

　　1、豆角洗淨去線，水開後放入開水中煮８分鐘左右，撈出後襬在烤盤裡。

　　2、辣醬一勺、燒烤料一勺、蠔油一勺、醬油一勺、糖半勺，混合均勻調成燒烤料汁。

　　3、在豆角上抹一層料汁，烤箱１８０－２００度預熱好，烤１０－１５分鐘。

　　4、取出後再塗層料汁，再烤２－５分鐘，取出撒上蔥花即可。

　　挑選豆角的方法：

　　１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸控，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。

　　２、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。

　　３、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。

　　４、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。

　　1、羊腿洗乾淨，劃刀口，方便入味。若羊腿特別大，可以再用叉子叉孔。蔥薑蒜若干，切碎，加入鹽，料酒，生抽，鹽放一點就可以，烤出來如果不鹹可以再撒椒鹽。

　　2、把調料汁均勻抹在羊腿上，用手反覆按摩三分鐘，以便更加入味。

　　3、放冰箱冷藏一晚上或者醃製兩個小時以上最佳。

　　4、醃製好，把調料弄掉，因為烤了會糊～

　　5、放在烤網上，烤箱正中間，烤箱220℃，烤40分鐘。上下管可調的烤箱，上管230攝氏度，下管210。

　　6、40分鐘後，小心取出，放涼到可下手，抹一點蜂蜜上色，撒點孜然粉或者燒烤料，繼續原溫度烤20分鐘即可。