姜蔥螃蟹
原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
做法：
①螃蟹去殼洗淨，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
沙鍋螃蟹
菜系: 家常菜
時間:食材型別: 海鮮河鮮
原料:螃蟹一隻，蔥三根切段，紹酒25克白糖，味精，熟豬油，蒜、姜、鮮湯各適量。
做法:
1 、炒鍋上旺火，用油渭鍋，將螃蟹下鍋稍煎，烹入紹酒和薑汁，加蓋稍燜，加糖、鮮湯l000克，加蓋再燜；
2、 蟹至八成熟，放味精，燒沸後，倒人大砂鍋內，放在微火上煨5分鐘再移入中火燒約 二、三分鐘，撇去浮沫，加味精，蔥淋入熟豬油，原鍋上桌即可。
1、螃蟹必須現吃現做。反覆沖洗方可下鍋，準備好繩子捆紮螃蟹，蒸螃蟹必須用冷水煮，時間掌握在15-20分鐘。調料自主調配，可以調料里加入陳醋、有機醬油和生薑絲。再調入油潑辣子、香麻油一勺即可。
2、吃螃蟹可以搭配生薑，適合平時比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些姜。從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭。吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以解表驅寒。另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。
家裡有黃油可以用來製作：蛋糕、雞蛋糕、蛋撻、千層餅、披薩等小吃，而且黃油含有一定的營養價值，能夠很好的補充身體的維生素微量元素提高身體的消化能力。
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
1、西紅柿200克，南瓜260克，白麵500克，豆角400克，土豆200克，食用鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，胡麻油適量，醬油適量，雞精適量，整花椒適量，大料適量。
2、先把白麵粉和好，放在和麵盆裡用溼籠布蓋住醒上，然後把西紅柿洗乾淨，把豆角撿下並折斷為3釐米左右的長條，把土豆切成3平方釐米的小方塊 ...
1、螃蟹蒸煮的時間一般在20~30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。
2、梭子蟹屬甲殼類動物。個體碩大，最大個體可達1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，胸部8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和胸部癒合，稱頭胸部，具有 ...
1、首先，把螃蟹洗淨掀殼，去掉不可食用的部分，把大鉗子掰下，身體對半剪開。把薑切片，大蒜切末，香蔥蔥白切碎，蔥葉切段備用。
2、油鍋燒熱， 放入蔥薑蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒幾下。
3、然後加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蠔油、1勺黃豆醬、少量食鹽和2勺白糖，一起翻炒均勻入味。
4、炒熟後最後再加 ...
雞蛋餅的做法：
1、準備麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，全部倒入碗中攪拌均勻。
2、鍋中倒入食用油，刷勻，倒入麵糊。
3、煎至兩面金黃，即可出鍋，切成三角形，裝盤即可。
挑選麵粉的方法：
１、看顏色：有很多人在買麵粉的時候都會以為，麵粉越白越好，其實麵粉太白有可能是添加了增白劑的原因。好 ...
1、先按比例2:1準備好蒜跟姜（如果女生在特殊期，比例就要反過來，姜能綜合螃蟹的寒性，不過即使如此，特殊期也不可以貪嘴多吃螃蟹）；
2、把蒜跟姜去皮拍扁剁細碎；
3、裝入碗中後加入生抽，黃酒（比例大概是5:1），然後灑入少許白糖；
4、熱鍋，下花生油燒熱，以便去除花生油的生味，讓花生油更香醇； ...
1、清蒸大閘蟹：將大閘蟹刷洗乾淨，蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右，老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎，將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用，將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
2、香辣蟹：螃蟹洗乾淨，該摘除的 ...
1、螃蟹洗淨，蔥切成蔥花蒜頭拍碎，備用。
2、用料酒把螃蟹醃一下，等螃蟹都醉暈了，把繩子解開。
3、大火熱鍋放上油，蔥花和蒜米爆香。放入螃蟹，蓋上鍋蓋（不用放水）。
4、6-7分鐘後翻另一面，中大火繼續蓋鍋蓋燜7-8分鐘（如果螃蟹太大，怕不熟也可以放一點點水燜的）。
5、全程差不多15分鐘 ...