蜜花芸豆
材料：花芸豆300克、白糖50克。
做法：
1、將花芸豆洗乾淨後泡10小時以上。
2、泡好的豆子焯一下水。煮開後再煮二分鐘。
3、將沒有泡發的豆子挑出來扔掉。
4、把泡好的花芸豆放入鍋，大火煮開，轉小火煮半小時，至完全煮熟即可關火。
5、關火後將多的湯水倒出。
6、倒上白糖，用顛鍋的手法將糖拌均勻，靜置放涼即可食用。
1、釘螺浸泡2小時，用刷子刷乾淨表皮；
2、用硬器把釘螺尾端敲掉；要用鼻子聞味的方法將味道不好的或者壞掉的螺選擇丟掉；
3、鍋入加水煮沸，倒入釘螺，焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的選擇丟掉；
4、起油鍋，爆香薑絲蒜蓉；
5、倒入釘螺，加入鹽，翻炒；
6、中途熗入少許水，加鍋蓋燜燒8分鐘，倒入青紅椒絲，大蔥絲，繼續翻炒至青紅椒絲，大蔥絲至軟；
7、熗入生抽翻炒片刻即可出鍋食用。
湯圓粉做法：1、炒熟的芝麻放入料理機中打碎；2、將白糖與芝麻末攪拌均勻；3、豬油與芝麻混合均勻；4、拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固；5、糯米粉加入紅曲，倒入熱水，邊倒邊攪拌；6、揉成軟硬適中的麵糰；7、將芝麻餡取出揉成等份小團；8、麵糰分切成等份小段；9、用母指輕凹一個小洞，包入芝麻餡；10、輕輕搓圓 ...
做法：將鵝洗淨，放入鍋內，加水，先白燉，不加鹽，爛後，撈出晾乾。湯料：鍋內加鵝油燒熱或植物油，不過味道不如鵝油香，姜，幹辣椒爆鍋至香味溢位後，加入煮鵝的白湯，滾透，加入鹽、味精，關火，加香蔥。吃法：將鵝剁一公分厚的塊，澆入湯料食之。要點：煮鵝時，千萬不能加鹽，否則沒有鵝的特殊香味。蔥不能加的太早，要保持蔥 ...
可以做成烤羊肉串。
原料：羊肉500克、花椒約50粒、鹽5克、料酒30毫升、白胡椒3克、孜然粉1小把、辣椒麵1小把、植物油45毫升
做法：
1、花椒放入鍋中，加200毫升的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後將花椒去除，花椒水留用；
2、將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1釐米左右的 ...
蔗糖製作拔絲地瓜是道甜菜，蔗糖屬於拔絲地瓜最重要的食材之一，深受兒童喜愛。
拔絲地瓜做法：
主料：地瓜300克，白糖100克。
輔料：油適量，芝麻適量，香油適量。
1、準備好地瓜，蔗糖，芝麻。
2、地瓜洗淨，去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
3、鍋中注油，燒熱，加入地瓜塊。
4、炸 ...
主料：臘魚700克。
輔料：油適量、紅油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香蔥5克。
步驟：
把臘魚用涼水侵泡10小時，洗淨切塊；香蔥洗淨切末，大蒜去皮拍碎、姜洗淨切末，乾紅辣椒切末；熱鍋涼油，油熱8成下臘魚塊；煎到兩面金黃色撈起裝碗；加豆豉、大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末，撒上少 ...
白玉蒸虹鱒好吃。
用料：虹鱒300克。
配料：豆腐1塊，薄火腿片2片，菜心2棵，上湯80克，鹽1茶匙，紹酒2茶匙，幹澱粉40克，姜蔥汁少許，胡椒粉少許，糖、麻油少許。
用模具將魚片及豆腐片刻成心形，用鹽、糖、紹酒、胡椒粉、姜蔥汁醃製；在豆腐片上撒少許鹽及幹澱粉，拌勻備用；抹油在盤內，逐個將豆腐 ...
主料：麵粉450克
輔料：酵母；糖；水。
做法：
1、 麵粉450克，糖一點，混合；
2、 30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘；
3、 將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑；
4、 蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜，再蓋好 ...