小米 小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好。可加入紅棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養胃補血之作用。
黑米 黑米較硬且粗糙，用來煮飯並不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。
糙米 糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。
玉米 鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇：可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與麵粉等混合製成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米麵餃子、包子、餡餅，玉米片等。
蕎麥 蕎麥餅，即蕎麥麵與麵粉混合做成的餅;蕎麥麵條，即蕎麥麵與麵粉混合做的麵條;蕎麥麵饅頭，即蕎麥麵與麵粉混合製成的饅頭。
臘八粥 常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞。
十谷粥 配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。一般需要用沙鍋熬煮兩小時。
1、果凍。果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配製而成，這些物質吃多或常吃會影響兒童的生長髮育和智力健康。國家質量監督檢驗檢疫總局一季度對果凍產品質量進行了國家監督抽查，產品抽樣合格率為91.3%。這次抽樣合格率雖然較高，但超量、超範圍使用食品新增劑中的甜味劑和防腐劑的現象仍然存在。這次抽查分別在上海、福建、廣東等省、市的23家生產企業抽取了23種果凍產品，21種合格。抽查的主要問題是超量、超範圍使用食品新增劑中的甜味劑和防腐劑，過多食用新增劑超標的果凍會對少年兒童的身體健康造成傷害。
2、可樂飲料。可樂飲料中的咖啡因，對兒童尚未發育完善的各組織器官危害大。中國專家認為，從臨床上判斷，可樂中的咖啡因正在影響中國兒童身高。北京兒童醫院北京兒童臨床營養中心副教授李時蓮老師告訴記者：可樂原來是一種治療感冒的藥物。因為人在感冒時會出現頭痛、乏力、流涕等現象，為了減輕這些症狀，它加進了一些非常比例的咖啡因，有利於康復。但後來可樂逐漸發展成為一種飲料，平時作為一種液體的補充。人們口渴時或者感到需要時就飲用，咖啡因就逐漸積累起來。儘管它裡面咖啡因的含量很低，但兒童吃完這種含有咖啡因的飲料，骨骼就會變得很脆。那麼，咖啡因是如何對兒童骨骼“痛下殺手”的呢？李教授說：“兒童在成長過程中透過食物或者鈣類營養品補充鈣質，促進鈣沉積在骨頭上，從而促進兒童正常發育。但是咖啡因有一種阻撓血液裡的鈣沉積到骨頭上的作用，而且已經沉積到骨頭上的鈣遇到咖啡因還要脫鈣，造成骨密度降低，時間長了兒童很容易發生骨折。” “這只是一方面。”李時蓮接著說，“另一方面，兒童處於一個小肌體向大肌體成長的時期，在這個過程中，咖啡因阻礙了身高的發育。”李教授告訴記者，在臨床判斷上，比如父母很高，但子女卻不高，到了青春期身高還不如父母。這樣的孩子很大比例從小就喝碳酸飲料。
3、泡泡糖。泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。
4、泡麵。泡麵含有對人體不利的食用色素和防腐劑等。
5、油炸食品。油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩;近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
6、罐頭。罐頭食品中的新增劑，對正發育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。罐頭食品大多數還是採用焊錫封口，焊條中的鉛含量頗高，在儲存過程中可汙染食品。小兒消化道的通透性較大，這些新增劑和重金屬均可被吸收，並影響小兒健康。當食品煮熟、裝罐、排氣、密封后，常常還要採用超高溫消毒滅菌，這一來，還會導致食品營養的流失。
7、爆米花。爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經、消化系統和造血功能。有人要問，米中含鉛量並不高，為什麼一“爆”含鉛量就高了呢？其原因在於爆米花的工具上。因為在爆米花機的鐵罐內和封口處有一層鉛或鉛錫合金，當鐵罐加熱時，一部分鉛以鉛煙或鉛蒸氣的形式出現，當迅速減壓爆米時，鉛便容易被疏鬆的米花所吸附而使米花受到汙染。鉛對人體是極為有害的，特別是對兒童影響更大。它被人體吸收後，主要危及神經、造血系統和消化系統，使兒童生長髮育遲緩、抗病力下降。臨床表現為煩躁不安、食慾減退，有的伴有腹瀉或便秘。
隨著科技的發展，社會上的競爭也越來越大。快節奏的生活給人們帶來了不少的壓力，小時候比拼成績，長大了比拼賺錢的能力，越是長大快樂越少了。其實緩解壓力的方法有很多，吃只是其中的一種。那麼本期的食療養生，為你解析。
1、櫻桃汁
櫻桃汁提供了一個褪黑激素修復，不僅可以幫助你平復心情，緩解壓力，同時還有助睡眠。
2、西蘭花
西蘭花含有遠超於橙子的維生素C，這有助於控制血壓和皮質醇水平。另外，它還可以增強免疫系統，減輕壓力，預防感冒。
3、草莓
草莓是富含的維生素C的一種水果，一杯草莓提供了控制血壓的維生素C的每日推薦值的149％，食用草莓可以控制皮質醇水平，從而舒緩壓力，放鬆心情。
4、牛油果
這種多功能水果是維生素B6的來源，有研究表明，它可以透過維持神經系統功能來減輕壓力。
5、三文魚
這種肉質的魚含有豐富的ω-3脂肪酸，除了可以保護心臟外，研究表明這是一種天然的情緒促進劑，它還可以有效地釋放壓力，放鬆心情。
6、豆子
豆子和杏仁同樣含有大量的鎂，鎂含量高的人具有更低的C反應蛋白水平，而過高的C反應蛋白與更大的壓力和抑鬱風險有關。
7、杏仁
壓力會導致皮質醇升高，如果皮質醇一直居高不下，它可能會導致慢性炎症，甚至對心血管系統造成嚴重破壞。杏仁含有豐富的鎂，這種礦物質還有助於控制皮質醇水平和血壓，有助於舒緩心情，減少壓力。研究還表明，鎂對神經系統有鎮靜作用，有助於促進睡眠。