主料：蟶子600克；
輔料：蒜蓉辣醬2勺，豆瓣醬2勺，白糖1勺，圓蔥、青椒、香菜 、蒜適量，東古一品鮮醬油適量；
1、小仁鮮放入水裡1小時，加鹽使其吐淨泥沙。之後淘洗二至三遍；
2、鍋裡燒開水，倒入清洗乾淨的小仁鮮燙至七分熟撈出。稍涼一些把殼剝下來。殼可以留一些擺盤；
3、圓蔥切塊，青椒用手掰成塊，蒜切末，蒜蓉辣醬和豆瓣醬混合後少加入些煮小仁鮮的水，加入白糖攪勻；
4、鍋熱底油，把圓蔥、青椒、蒜末入鍋翻炒之後倒入小仁鮮、調好的醬料，加醬油，少許蠔油，翻炒，收汁。快出鍋時加入香菜。出鍋倒在擺好的殼上。
食材：蜆子、小仁鮮、蒜蓉辣醬、海鮮醬 、洋蔥、香菜、幹辣椒、蒜。
爆炒小仁鮮的做法：
1、將海鮮用清水泡好，用開水悼一下，撈出備用；
2、洋蔥切條，香菜去葉留梗切段待用，蒜切片，辣椒切條或段；
3、將蒜蓉醬和海鮮醬放在一起調好待用；
4、鍋內加入食用油燒熱，放入蒜片花椒辣椒爆香；
5、加入調好的醬料翻炒，放入洋蔥和海鮮一起大火爆炒；
6、快出鍋時
1、用料：小仁鮮500g,海鹽250g,八角1顆,花椒少許
2、做法：小仁鮮吐沙後洗淨。小仁鮮殼背面有一層筋膜，用刀隔開，防止小仁鮮加熱後筋膜收縮殼體張開。熱鍋放入海鹽、八角和花椒大火翻炒，直到鹽微微發黃，溢位香料的香味。
3、乘在烤盤裡。小仁鮮背朝上排隊壓入鹽中，大火燒2分鐘後蓋上蓋子在大火3分鐘，轉小火，直到蓋子邊緣冒出白水汽。揭開蓋子，發現小仁鮮肉質有收斂，表面乾乾的，已經熟了。
清蒸小仁鮮需準備食材：小仁鮮、蔥。因小仁鮮有海鮮風味，不需要加鹽，根據個人口味可備料汁。一共五個步驟，下面是詳細操作：
第一步：清洗乾淨
小仁鮮清洗乾淨。
第二步：裝盤
拿個盤子裝清洗好的小仁鮮。
第三步：放蔥段
鍋燒水，放入蔥段。
第四步：放小仁鮮
將小仁鮮倒入燒開的水中 ...
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿蔔切丁，豌豆粒、松仁備用。
2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用。
3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘。
4、加鹽和雞精調味，放入松仁翻炒均勻即可。 ...
1、準備好用料。主料：豬肉200克，胡蘿蔔30克，餛飩皮250克，河蝦80克；輔料：鹽2克，料酒半湯勺，蔥2棵，雞精1克，麻油半勺。
2、肉是超市就絞好的，胡蘿蔔切碎，河蝦剝去殼，剁碎。
3、加入鹽和料酒，攪打至有黏性。
4、取一張小餛飩皮，包入肉餡，隨意捏成形。
5、水燒開後，放入小餛飩 ...
1、將肉餡放入碗裡，加入蔥薑末、料酒、用筷子順一個方向攪拌，直到肉餡攪打上勁兒。
2、再加入少許高湯、水澱粉，鹽、胡椒粉、油繼續攪打變得有粘性為止。
3、鍋中加水煮開後關火，利用勺子和手掌心將肉餡做成丸子，下入鍋中汆水然後開火煮至丸子成熟。
4、鍋中加水，放入蔥姜料酒，放入五花肉豬肉，肉煮至用 ...
1、食材：海蝦350克、生薑一小塊、大蒜二瓣、醬油一小碟、生粉二湯匙、白糖一湯匙。
2、先把蝦剪掉蝦鬚，挑掉蝦線，再清洗乾淨後，控水備用。
3、把生薑和大蒜籽去皮剁碎。
4、鍋燒七成熱，放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。
5、再把海蝦倒進去大火爆炒至蝦變成紅色。
6、用生粉，白糖，醬 ...
1、小銀魚洗淨後瀝乾備用。
2、瘦肉切絲備用。
3、白蘿蔔去皮後切細絲。
4、鍋中熱油爆香薑絲蒜米把小銀魚放入炒香。
5、把瘦肉放入翻炒。
6、淋適量生抽。
7、把白蘿蔔倒入翻炒。
8、待白蘿蔔絲變軟加入適量鹽。
9、加少許的蠔油。
10、加入切段的小蔥斷生即可。
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準備食材：小魚乾適量、大蒜一瓣、生薑３片、料酒一勺、生抽一勺、油適量、鹽巴少許、雞精少許。
1、大蒜拍扁，生薑切絲，小魚乾放入碗中，放入生薑，大蒜。
2、加入料酒、生抽、油、少許鹽、雞精。
3、上鍋蒸熟。 ...