1、主料：抱子甘藍200克、鹹蛋2只、蒜1匙、色拉油3匙。
2、輔料：蠔油、糖。
3、各材料，抱子甘藍對半切開。
4、鹹蛋放鍋內用水煮熟。
5、趁熱把蛋黃壓碎成茸，待用。
6、用油爆香蒜頭。
7、下抱子甘藍與小許蠔油與糖、小許的水。
8、把抱子甘藍爆炒至軟，盛起待用。
9、再下點油，下蛋黃茸爆酥。
10、把抱子甘藍再次下鍋，翻炒均均入味，關火即可上碟。
1、主料：抱子甘藍200克、鹹蛋2只、蒜1匙、色拉油3匙。
2、輔料：蠔油、糖。
3、各材料，抱子甘藍對半切開。
4、鹹蛋放鍋內用水煮熟。
5、趁熱把蛋黃壓碎成茸，待用。
6、用油爆香蒜頭。
7、下抱子甘藍與小許蠔油與糖、小許的水。
8、把抱子甘藍爆炒至軟，盛起待用。
9、再下點油，下蛋黃茸爆酥。
10、把抱子甘藍再次下鍋，翻炒均均入味，關火即可上碟。
1、主料：小甘藍適量；輔料：蒜蓉適量、橄欖油10ml、鹽3克、糖1.5克、味精少許、水澱粉適量。
2、蒜蓉小甘藍的做法步驟：將小甘藍洗淨，去除根蒂；為了美觀，可將最外層菜葉剝開；
3、為了小甘藍更易入味，要在其頂部用刀切一個十字；
4、用一小鍋煮適量清水（也可用高湯代替），水開後，將小甘藍放入煮3分鐘；
5、將煮好小甘藍撈出碼盤；
6、炒鍋放入橄欖油，將蒜蓉炒香；加入少許煮甘藍水，再加入鹽、糖、味精調味，最後加入水澱粉勾芡；
7、將熗好的蒜蓉汁醮在小甘藍上即可上桌啦！
龍蝦裡面可以放很多的配菜，如香菜、大蔥、圓蔥等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些魚丸、肉丸、蝦丸等，這樣可以讓這道菜更豐富，味道也會有所提升。裡面放的菜是不固定的，根據個人的喜好適當的新增就可以。
小龍蝦燒土豆塊：
材料：小龍蝦、土豆兩個、香料、姜4克、蒜一整個、大蔥一根、幹辣椒5克、火鍋底料10克、花椒3克、豆瓣醬兩大勺、五香粉0.3克、白糖適量、料酒兩勺、精鹽適量、柿子椒三個。
1、小龍蝦全部清理乾淨；香料有草果、香果、八角、桂皮、草寇等，大蒜要大塊一些，生薑切塊，大蔥切段；幹辣椒剪小段水裡過一下。
2、鍋裡倒入多一些的油，下花椒，小火爆香，大蒜生薑大蔥段倒進去繼續爆香，差不多變色的時候，放香料進去小火繼續炒。
3、下火鍋底料，兩勺豆瓣醬，小火炒出紅油，這個要不停翻炒，火不能太大，容易糊。
4、倒入適量白糖和五香粉，小龍蝦瀝乾水放進去，轉大火快速翻炒，直到變成紅色。
5、兩大勺料酒，一勺生抽，兩大瓶啤酒；湯汁差不多三分之一多一點的時候土豆去皮切塊，清洗乾淨澱粉後下入鍋內，三分之一的時候轉大火收汁兒，加入適量鹽，雞粉，以及青椒。隨後即可出鍋。