1、將三黃雞剁成小塊。
2、鍋內放涼水，放入雞塊大火燒開。
3、雞塊焯水時將蔥姜切末備用。
4、鍋內水燒開後將雞塊撈出，用冷水衝去浮沫，瀝乾水分備用。
5、將雞塊中加入一勺生抽，一勺料酒醃製20分鐘左右。
6、幹辣椒切段，取一半小米椒剁碎。
7、將剩餘的小米椒和杭椒切小段備用。
8、鍋內放油燒至六成熱後，放入八角、麻椒和香葉爆出香味。
9、加入蔥薑末炒香。
10、加入幹辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均勻。
11、加入一勺生抽。
12、調大火，放入醃好的雞塊。
13、將雞塊和鍋內的配料翻炒均勻。
14、加入一小勺糖翻炒均勻。
15、繼續大火爆炒至雞肉將熟後翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒斷生。
16、加入適量鹽翻炒均勻後出鍋。
1、材料：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段各適量。
2、熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中浸涼。
3、然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。
4、大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
材料：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
1、用熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼。
2、然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋。
3、翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
1、具體做法是：熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼。然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
2、材料有：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。 ...
1、羊排切段，裝盆用清水浸泡20分鐘，撈出控水。
2、羊排入鍋焯燙，撇去浮沫，撈出控水。
3、鍋內加入油，放入焯好水的羊排，加入小米椒，翻炒至羊排表面金黃。
4、加水，放入良姜，大火燒開後轉中火燉20分鐘。
5、用漏勺將羊排撈出。
6、控淨湯汁。
7、鍋內放油，小火炒香姜和小米椒， ...
1、小公雞一隻，青杭椒100g，小米辣50g。
2、小公雞去毛去內臟，將頸部雞皮、皮下淋巴組織、內腔薄膜撕除乾淨，肛門切除待用。
3、小公雞斬小塊，用辣妹子、味達美蠔油、玉米澱粉、香料粉、米酒、薑片抓勻，醃製2小時。
4、青杭椒切長筒，蒜子切塊，生薑切菱形片，小米辣洗淨待用。
5、坐鍋起大 ...
1、準備魷魚一隻，豆腐乾2片，剁椒3大勺。
2、首先將魷魚清洗乾淨，特別是頭部的骨頭、牙齒、眼睛要清理乾淨。
3、另外還有魷魚須上的觸角上的膜，身上黑色的膜都要清理掉。
4、將處理乾淨的魷魚切成條備用，大小和豆腐乾條差不多就可以。
5、鍋內倒入油，放入3勺剁椒醬，煸炒出香味後倒入豆腐乾。
...
材料：白蘿蔔一個、小米椒一兩、花椒一小把、鹽適量、冰糖五粒。
做法：
1、 蘿蔔洗淨，切長條，放置一旁。
2、根據儲物罐的大小決定水的量，將水倒入鍋中加入花椒、小米椒、冰糖、鹽、煮沸，關火。
3、待水涼後，把蘿蔔放入儲物罐倒入煮好的水，三天以後就可以吃了。 ...
1、食材：小公雞半隻、青辣椒3個、紅辣椒3個、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
2、做法：熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼。然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。 ...
主料：雞蛋4只，小米椒4顆，胡蘿蔔半根。
小米椒炒蛋的做法步驟：
1、小米椒切碎，胡蘿蔔切細絲；
2、農家笨雞蛋打入碗中，加鹽調味、磨胡椒碎去腥，打散備用；
3、坐鍋下油，小米椒碎爆香、下胡蘿蔔絲翻炒至軟，倒入蛋液翻炒至熟即可。 ...