1、具體做法是:熱水炒切成段的雞肉,炒出在冷水中激涼。然後在鍋中將油燒熱,放糖燒化,蔥薑蒜入鍋,油花四濺之時,將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋,翻炒時,放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
2、材料有:小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
1、將三黃雞剁成小塊。
2、鍋內放涼水,放入雞塊大火燒開。
3、雞塊焯水時將蔥姜切末備用。
4、鍋內水燒開後將雞塊撈出,用冷水衝去浮沫,瀝乾水分備用。
5、將雞塊中加入一勺生抽,一勺料酒醃製20分鐘左右。
6、幹辣椒切段,取一半小米椒剁碎。
7、將剩餘的小米椒和杭椒切小段備用。
8、鍋內放油燒至六成熱後,放入八角、麻椒和香葉爆出香味。
9、加入蔥薑末炒香。
10、加入幹辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均勻。
11、加入一勺生抽。
12、調大火,放入醃好的雞塊。
13、將雞塊和鍋內的配料翻炒均勻。
14、加入一小勺糖翻炒均勻。
15、繼續大火爆炒至雞肉將熟後翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒斷生。
16、加入適量鹽翻炒均勻後出鍋。
1、材料:小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段各適量。
2、熱水炒切成段的雞肉,炒出在冷水中浸涼。
3、然後在鍋中將油燒熱,放糖燒化,蔥薑蒜入鍋,油花四濺之時,將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋,翻炒時,放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。
4、大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
1、食材:小公雞半隻、青辣椒3個、紅辣椒3個、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
2、做法:熱水炒切成段的雞肉,炒出在冷水中激涼。然後在鍋中將油燒熱,放糖燒化,蔥薑蒜入鍋,油花四濺之時,將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋,翻炒時,放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。 ...
材料:小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
1、用熱水炒切成段的雞肉,炒出在冷水中激涼。
2、然後在鍋中將油燒熱,放糖燒化,蔥薑蒜入鍋,油花四濺之時,將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋。
3、翻炒時,放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。 ...
炒小公雞做法:
1、準備材料:小公雞1只、桂皮2塊、丁香4粒、涼姜少許、白芷少許、肉扣1個、料酒適量、花椒數粒、八角少許、大蔥1根、薑片少許、老抽1勺、辣椒3個、鹽少許。
2、先將小公雞切塊,鍋里加入適量的清水,雞塊與涼水一起下鍋,加適量的料酒,料酒可以去腥,大火燒開後去浮沫。
3、撈出雞塊過 ...
1、材料:醃菜、白糖、姜、蒜、辣椒。
2、醃菜洗淨擰乾。
3、醃菜撕細條切碎。
4、炒鍋不放油,放入醃菜,加少量白糖和水煮開,翻勻後煮至水乾盛起備用。
5、姜切蓉,蒜切碎,辣椒切小段。
6、鍋洗乾淨後加稍多點油,爆香姜蒜辣椒。
7、加入醃菜翻炒至醃菜散發出濃郁的香味即可。 ...
養的小公雞掉毛,這主要還是由於飼料中的一個營養失衡,才會導致公雞掉毛的一個現象出現。公雞,是一種家禽,品種很多,翅膀短,不能高飛;啼聲能報曉。公雞是法國的國鳥,原因是由於它那英勇、頑強、好鬥的性格。 ...
1、小海螺買回來後放在盆裡,用清水浸泡半天,並滴幾滴香油,能讓它吐出髒東西。不過現在有很多已經養過的海螺賣,買的時候可以挑選。
2、炒鍋裡放適量油,燒熱後下蔥薑蒜末和紅辣椒,炒出香味後放兩勺豆瓣醬,事先剁碎最好,懶得剁就用鍋鏟弄碎也沒問題。然後炒幾下,放入洗淨的海螺,翻炒一會加糟滷和料酒,根據口味加鹽 ...
1、小公雞一隻,青杭椒100g,小米辣50g。
2、小公雞去毛去內臟,將頸部雞皮、皮下淋巴組織、內腔薄膜撕除乾淨,肛門切除待用。
3、小公雞斬小塊,用辣妹子、味達美蠔油、玉米澱粉、香料粉、米酒、薑片抓勻,醃製2小時。
4、青杭椒切長筒,蒜子切塊,生薑切菱形片,小米辣洗淨待用。
5、坐鍋起大 ...