1、用料:小米椒,雞胗,大蒜,鹽,生抽,黃酒。
2、雞胗冷水下鍋,煮變色了撈起切片。
3、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。
4、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段備用。
5、炒鍋下油,然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香,下雞胗炒,因為醃製過,就不用再放調料。一直炒到雞胗熟透了,就可以上菜。
一、材料:新鮮雞胗,墨西哥小綠辣椒,蔥,姜,蒜蓉,生抽。
二、做法:
1、將雞胗切片,用料酒,鹽醃一會。辣椒切小段。
2、炒鍋燒熱,保持大火,加少許油,燒熱,加薑片,蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒,略炒。
3、加入醃好的雞胗,一點生抽,料酒,炒至雞胗變色後,火關小點,再炒2分鐘,即可起鍋。
1、將冷水下鍋,加入白酒、雞胗,燒開過水,濾幹備用。
2、開水下鍋,加入十三香料包、蔥結、姜、白酒、鹽、醬油少許,放入雞胗煮20分鐘,關火燜15分鐘。
3、製作麻椒:香蔥梗切碎放入碗中,加入鮮花椒。炒鍋加油,燒熱後澆在花椒、香蔥碗中,待涼後,取出花椒、蔥剁碎,加入鹽和糖。
4、黃瓜切塊,煮好的雞胗切片,香菜切碎,小米椒切碎,所有材料加入香油、麻椒拌勻。
1、主料:雞胗500克、青椒1個、剁椒1勺、辣醬1勺、花椒20粒、姜4片、生抽3毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、糖5克、鹽3克。
2、雞胗加一勺鹽搓洗,然後去除筋膜洗淨切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、薑絲、剁椒拌勻醃製20分鐘。
3、姜切絲、尖椒切塊。
4、鍋裡熱油,爆香姜、花椒。
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1、先把雞腿清洗乾淨,再剁成一小塊一小塊的,然後把剁好的雞腿放入清水中浸泡一會,中途換去血水。
2、雞腿塊泡好瀝水,用薑絲,料酒,生抽,蠔油,白胡椒粉,澱粉抓勻醃製2個小時,然後把適量的豆豉炒一下再放入雞腿中,再放入適量的剁椒,蔥段。
3、然後上鍋蒸半個小時,蒸好取出,拿出雞肉上的蔥段,然後撒入適 ...
1、準備材料:新鮮雞胗500克,墨西哥小綠辣椒,蔥,姜,蒜蓉,生抽各適量。
2、將雞胗洗淨切片,用料酒,鹽醃一會。辣椒切小段。
3、炒鍋燒熱,保持大火,
4、加少許油,燒熱,加薑片,蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒,略炒。
5、加入醃好的雞胗,一點生抽,料酒,炒至雞胗變色後,火關小點,再炒2分鐘, ...
1、材料:彩椒,雞腿2個,砂糖,油,麻油,生抽,生粉,姜,日式燒汁,蒜,料酒,鹽,雞精。
2、彩椒洗乾淨對半切開去籽切片,雞腿洗乾淨剁成小塊加入適量的鹽、生抽、少許砂糖油、生粉攪拌均勻醃半個小時。
3、雞腿醃好後下油鍋拖一下讓其肉質滑嫩撈起晾乾油備用,彩椒下油鍋加少許鹽炒片刻盛起備用。
4、姜 ...
1、雞腿去骨去皮,切丁,放入黃酒或者啤酒,白糖,鹹鹽。黑椒粉,醃製時間自定
2、土豆,胡蘿蔔,洋蔥,年糕,切丁。
3、鍋中熱油,放入各種丁翻炒,黑椒汁或者韓國醬汁,白糖,老抽,鹹鹽調味,小火燉熟,大火收汁。
4、美美的擺盤,準備一小碟蘸料,千島醬,芝士醬,沙拉醬,番茄醬等等自定。 ...
1.雞胗切片,加幾片生薑、鹽、料酒、醬油拌勻放一邊。
2.蒜薹切小段、泡薑切片、辣椒切段。
3.炒鍋倒油燒滾。
4.油鍋滾後,下雞胗快速翻炒,至其完全變色後盛出待用。
5.炒鍋中倒油,油熱下泡姜和辣椒段煸炒約半分鐘後再倒入蒜薹一起翻炒。
6.蒜薹將熟前,倒入剛才炒過的雞胗,大火快炒,並 ...
1、雞胗洗淨後切薄片備用。
2、野山椒一切為二、生薑切末備用。
3、鮮筍切片備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入薑末大火炒香。
5、下入雞胗大火煸炒約30秒後烹料酒。
6、下入少許清水後加野山椒、鮮筍、鹽、味精、糖燜燒約2分鐘。
7、開蓋大火收濃鍋中湯汁。
8、淋入水澱粉勾芡即成 ...