1、材料：南瓜苗300克，小米辣、蒜米適量。
2、南瓜苗的嫩葉和嫩梗都可以吃，首先把南瓜苗的嫩梗筋皮撕出來，然後截成一段段，和嫩葉子放到水裡清洗乾淨。
3、小米辣和蒜米用刀拍扁備用。
4、開火下油，放小米辣和蒜米進去爆香。
5、瓜苗下鍋，加適量的鹽。
6、大火翻炒至變色變軟。
7、蓋上蓋子焗1分鐘左右。
8、開啟蓋子，再加適量的香油，幾粒味精，翻炒均勻，熄火。
1、食材：南瓜苗500g、蒜10g、適量的鹽。
2、將南瓜苗去掉表層的皮。
3、清洗乾淨南瓜苗。
4、清洗乾淨後撈出來瀝乾水份備用。
5、將蒜瓣去皮，切成蒜末。
6、油鍋燒熱後，放入蒜米翻炒。
7、蒜香後放入清洗好的南瓜苗翻炒。
8、放入幾滴白酒，防止南瓜苗變黃，繼續翻炒。
9、待南瓜苗變軟後放入適量的鹽，繼續翻炒鹽融解後就可以出鍋了。
1、南瓜苗200g、雞蛋2個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽2g。
2、做法：新採摘的南瓜苗，用水揉搓掉表面的絨毛，清洗好的南瓜苗切寸段雞蛋用油煎好盛出。
3、鍋中放少量油炒香姜蒜和辣椒，倒入南瓜苗段翻炒均勻，蓋蓋燜炒約2分鐘。南瓜苗炒熟後放入雞蛋，加適量鹽翻炒均勻即可。
1、食材明細南瓜苗150g、河粉250g、瘦肉100g、花生油適量、鹽適量。
2、南瓜苗撕去皮折段，清洗乾淨，瀝乾水分，瘦肉煮開放南瓜苗。燒鍋加入少量油，炒軟南瓜苗，加鹽調味，盛出。小蔥洗乾淨切下蔥白部分，重新起鍋注油，放入蔥白，加入河粉略煎。
3、用筷子把河粉抖散，翻炒1分鐘左右，加入老抽，生抽 ...
1、主料：小海蝦200g。
2、輔料：蔥適量、黃酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜適量、蔥姜切末。
3、小海蝦剪掉鬚子，鍋中放油，油寬一點，燒至七成熱，必須高油溫。下入蝦，30秒撈出，待油溫回升至七成熱，再次下入蝦20秒撈出。這樣蝦外皮酥脆，但蝦肉保持嫩爽。
4、再次起鍋，放油下入蔥姜米，小 ...
1、草魚中段去魚腹黑膜清洗乾淨，切1釐米厚片，加米酒檸檬汁醃20分鐘。
2、魚片晾乾水分，或者用廚房紙擦乾，以防油炸時濺出。
3、蒜瓣，辣椒蔥切細。
4、鍋中少許油爆香蒜蔥辣椒粒加生抽，醋，糖，適量水，雞精做成調味汁，放涼備用。
5、鍋中放寬油，大火加熱。
6、放入魚片，小心魚肉粘連。 ...
1、首先要選擇好品種，當地的苗種比較的適合，也可以使用一些優質品種進行雜交。在種植之前，把南瓜種子先進行曬種的處理，經過了兩天的曬種之後，就可以放入到熱水中浸泡，然後攪拌均勻，等待熱水的自然降溫後，就可以取出來了。然後繼續的浸泡一夜，就可以進行催芽了。一般催芽的溫度保證在三十度左右，大概兩天的時間就會開始 ...
1、主料：河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許。
2、活蝦剪去蝦槍，蝦鬚，挑去蝦線備用。
3、油溫要高一些，入油鍋快速炸制，炸的時候不斷攪動。待蝦殼一變色即刻撈出，這樣才能保證外酥裡嫩的口感。過程大約20秒。如果想要吃蝦殼脆些的，可以再高溫復炸一次。
4 ...
1、主料：香菇、大蔥。
2、調料：老抽、鹽、雞精。
3、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開。
4、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。
5、老抽（麵醬）、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五分鐘到十分鐘。
6、大蔥切粗絲備用。
7、鍋內放油，放入 ...
1、準備食材：羊肉片：250克、大蔥蔥白：1根、姜：3片、鹽：3克、白胡椒：1克、醬油：2勺、料酒：2勺、澱粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。
2、羊肉片解凍後清洗一下，攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻，調碗汁備用。
3、洗淨大蔥，切成斜刀段兒。鍋中加少許油，先將 ...