1、食材：茄子2根，豇豆半斤，蒜適量，生抽適量，耗油適量，鹽適量。
2、首先把線茄子洗乾淨，不用刨皮，直接切成長條洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、把豇豆的頭和尾去掉，切成小段洗乾淨，瀝乾水備用。
4、鍋裡放油，放入蒜末爆香，倒入茄子和豇豆一起翻炒，等兩者顏色都變亮之後，開始加調味料。
5、淋上一點生抽，耗油，一點點鹽，白糖，接著翻炒，然後加點水悶個10分鐘。
6、最後再加點鹽調味即可出鍋。
1、食材：茄子2根，豇豆半斤，蒜適量，生抽適量，耗油適量，鹽適量。
2、首先把線茄子洗乾淨，不用刨皮，直接切成長條洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、把豇豆的頭和尾去掉，切成小段洗乾淨，瀝乾水備用。
4、鍋裡放油，放入蒜末爆香，倒入茄子和豇豆一起翻炒，等兩者顏色都變亮之後，開始加調味料。
5、淋上一點生抽，耗油，一點點鹽，白糖，接著翻炒，然後加點水悶個10分鐘。
6、最後再加點鹽調味即可出鍋。
１、蝦球清洗乾淨，瀝乾水分。
２、燒熱鍋，放入少許油，下入蒜末和薑末爆香。
３、加入香葉和紅椒進去翻炒。
４、下入清洗好的蝦球。
５、翻炒至變色後加入適量的料酒和生抽，再加入１勺糖。
6、翻炒幾下後加入適量的水。
7、燉煮五分鐘後加入鹽調味，大火收汁，盛入盤中，表面放上根香菜點綴。
小龍蝦的儲存方法：
1、大盆儲存法：大盆儲存法一般比較簡單，只需要將小龍蝦放入合適的大盆裡面，然後加入適量的水，水面不要沒過龍蝦，這樣可以減少龍蝦的死亡率，必要時還可以投餵一些食物，這種方法一般可以保持2-3天。
2、冰箱儲存法：冰箱儲存法中，在冰箱的低溫作用下，能夠幫助食物很好的抑制細菌的增長，延長食物的保質期，把活龍蝦放冰箱儲存，即可以很好的抑制活龍蝦細菌的滋生，還能延長活龍蝦的保質期，是一種比較好的隔夜儲存法。
3、鹽水儲存法：活的龍蝦在買回來之後，可以把它放進盆裡面加適量水，然後在水中加一定比例的鹽和食油，這樣不僅可以很好的隔夜儲存龍蝦，還可以讓龍蝦將身體裡的泥沙吐出，為以後的清洗工作提供方便。
4、泡沫儲存法：買回來的活龍蝦要隔夜儲存，可以把龍蝦放進塑膠泡沫箱子裡面，之後往裡面加適量的水，記住水的量不要太多，不要淹沒龍蝦，若想要儲存的更久還可以往裡加一些冰塊，一般可以儲存5到7天左右。
5、網兜儲存法：網兜儲存法就是將龍蝦用網兜裝好，然後在存放過程加適量加一些水或者可以不加水，要讓龍蝦保持溼熱的狀態，記住不要加太多水，不然容易導致龍蝦窒息而死。
6、氣泵儲存法：若是家裡具備條件且龍蝦的數量比較多，可以將龍蝦直接倒入帶有氣泵的水池或者玻璃缸進行儲存，這種方法可以加多一些水，不會影響龍蝦的呼吸作用，一般可以儲存8到10天左右。
1、酥炸小白魚。原料：處理好的小白魚450克，辣椒麵8克，花椒粉2克，鹽、料酒適量。做法步驟：把瀝淨水的小白魚放在小盆裡，依次撒上鹽、辣椒麵和花椒粉，淋上料酒，拌勻後醃製半小時左右。醃好的小白魚取出瀝淨醃汁，然後起鍋燒油，將油溫燒到七八成熱的時候，下入小白魚炸到表面呈金黃色即可。
2、清蒸小白魚。把處理乾淨的小白魚放在小盆裡，然後切點生薑絲，在每條小白魚的肚子裡都塞點生薑絲，擺入蒸盤中。蒸鍋燒開後放入小白魚，大火蒸7到8分鐘，取出蒸盤把湯汁潷掉，再切點蔥絲擺在小白魚上面，淋適量蒸魚豉油。燒適量滾油澆在蔥絲上，激發出蔥絲的香味，完成。
3、紅燒小白魚。原料：處理好的小白魚適量，鹽、白糖、料酒、蒸魚豉油、紅燒醬油、蔥段、紅辣椒段、薑片、蒜末適量。做法步驟：鍋裡稍微多放點油，燒到六七熱時放入小白魚，煎到兩面金黃後盛出來待用。將薑片、蒜末和紅辣椒段放在鍋裡，用煎魚的餘油爆出香味，然後倒入先前煎好的小白魚。加料酒、蒸魚豉油、紅燒醬油和適量清水，燒開後加鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮到湯汁濃稠後，加少許白糖提鮮，起鍋。