小茴香餃子餡怎麼做好吃共有4步。需準備茴香100克、豬肉餡100克、餃子皮100克、五香粉3克、料酒5克、生抽5克、鹽2克。以下是小茴香餃子餡具體操作步驟:
第一步:茴香切末
茴香去蒂切末備用。
第二步:攪拌均勻
現成五花肉餡,加五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻。
第三步:倒入茴香
倒入茴香攪拌均勻,餃子皮包餃子。
第四步:清水入鍋
清水入鍋,大火煮沸,放入水餃,攪拌防止粘連,大火煮熟,點水,再次煮沸即可。
總結:以上就是關於小茴香餃子餡怎麼做好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
1、食材:小茴香800g,雞蛋4個,韭菜300g,蝦皮兩把,果子1根半,香油適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量。
2、小茴香洗淨,建議活水清洗,雖有點廢水但能洗的很乾淨!切碎放盆中備用,如果材料買的多,記得用大點的盆,後面好拌勻。
3、韭菜一樣活水洗淨,與切好的茴香放在同一個盆中,放適量鹽後拌勻,靜待它們沙出水分。
4、待水分沙出後,準備另一個小盆,把茴香韭菜用力攥幹水分放裡,準備3-4個雞蛋,打散。
5、雞蛋不用放任何調料,炒好,放到攥幹水的茴香餡裡備用。
6、果子切碎倒入切好的茴香餡盆裡。
7、兩把蝦皮放入油鍋,火別太大,不要糊了,炸至金黃,關火後倒入少許生抽。
8、全下盆後放適量鹽、雞精、香油,拌勻即可。
材料:小麥麵粉600克、豬肉300克、茴香450克、大蔥15克、姜10克、鹽6克、味精3克、醬油35克、料酒10克、鹼1克、香油25克、酵母15克。
做法:
1、將豬肉洗淨,切成碎粒;茴香洗淨,切成碎末,用布包起,擠去水分;蔥、姜去皮,洗淨,均切成末,備用。
2、將豬肉放入碗內,加入料酒、醬油、精鹽、味精、薑末、鮮湯,攪打至黏稠,臨包前將茴香末、蔥末、麻油,放入肉碗內一起拌勻,即成餡料。
3、將麵粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待麵糰發
做法:
1、準備茴香和豬肉餡;
2、調味品:鹽、十三香和香油是最基礎的,老抽和其它調料可以根據自己口味新增;
3、蔥姜切末備用;
4、將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘,然後用流動水清洗乾淨;
5、把洗乾淨的茴香去根切碎;
6、蔥薑末放進肉餡裡拌勻,再放進茴香,加入鹽;
7、加入十三香 ...
1、黑魚1條,雞蛋2個,麵粉200g,鹽2g, 醬油2勺,姜粉3g,白酒1勺, 雞精3g,糖3g。
2、黑魚去頭尾、去皮去骨只留魚肉,切塊後斬成泥。
3、斬好的魚肉泥里加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒和麻油打到上勁。
4、麵粉揉成光滑的麵糰,醒30分鐘後再揉10分鐘。揉好的麵糰分切成小劑子, ...
1、材料:麵粉適量,豆腐適量,韭菜適量,香油適量,泡發粉條適量,鹽適量。
2、麵粉加水和成麵糰。
3、豆腐、粉條切丁。(豆腐不要碾碎,要切成丁)
4、三種丁加鹽、香油(多放點)攪勻。
5、揪劑子、擀餅、包餃子。
6、下鍋煮熟。 ...
1、食材:豬肉餡500克,茴香500克,大蔥1根,姜1小塊,鹽2茶勺,十三香2茶勺,香油2湯勺。
2、蔥姜切末備用。
3、將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘,然後用流動水清洗乾淨。
4、把洗乾淨的茴香去根切碎。
5、蔥薑末放進肉餡裡拌勻,再放進茴香,加入鹽。
6、加入十三香。(五香粉、餃子餡粉 ...
幹蝦仁餃子餡的做法:
一.原料:
鮮蝦仁200克,水發海參100克,冬筍150克,豬前夾肉200克,薑片10克,蔥節20克,薑末20克,蔥末50克,雞蛋清1個,精鹽10克,胡椒粉3克,料酒30克,味精10克,雞精10克,白糖10克,香油25克,高湯350克。
二.製做方法:
1、蝦仁洗淨剁 ...
1、材料:兔肉一斤,麵粉800克,白菜葉200克,雞蛋一枚,水適量。
2、把兔肉剁成餡放入成器中。蔥姜切末放入餡中。再加入剩下的調料。順著一個方向攪拌均勻。
3、然後往肉餡中加水(總共要加200ml水)。一次不要加太多,一邊加水一邊順著一個方向攪拌。直到水全部吃進肉餡中。
4、白菜葉洗淨剁碎, ...
1、首先將新鮮的胡蘿蔔和西葫蘆用清水沖洗乾淨備用,將胡蘿蔔和西葫蘆切成細細的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲。
2、將切成絲的胡蘿蔔和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用,取500克豆腐也用開水稍微焯一下,然後切成小小的豆腐塊待用。
3、然後將新鮮的蒜苗也洗乾淨切成蒜苗末備用,將切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起 ...