小菜蘿蔔乾如何做

　　1、洗淨三根蘿蔔，小的細的比較好，切成6公分左右的段。

　　2、再切成1公分的片，再切成條，放入大碗裡。

　　3、放兩小匙鹽拌勻，大約過1個小時，目的是殺出水份，擺在透氣的東西上，放在陽臺上曬太陽，大約曬3-4天就好了。

　　4、收起來洗淨，切成小段，或者切完了再洗，如果曬得太乾，可以在水裡多泡會兒。

　　5、撈出瀝乾水份，加入鹽少許，醋少許，糖、味精，香油，辣椒油，不吃辣的可以不加，拌勻即可。

　　1、首先，把青蘿蔔切成肯德基正常薯條大小粗細的蘿蔔條。粗細可以根據個人愛好隨意選擇。

　　2、晾乾，晾成這種一掰就斷的程度。

　　3、用溫水沖洗三次。喜歡脆脆的，不喜歡軟呼的，所以不泡發。如果有特別需要，可以泡久一點。根據個人愛好安排即可。

　　4、需要調料排排站。辣椒粉，生抽，必須放，鹽只一小小勺，白糖提鮮。如果家裡有糖稀替換白糖放糖稀也很好吃。

　　5、蘿蔔乾沖洗三次瀝乾水分，倒入生抽，辣椒粉，白糖，鹽，薑末，蒜泥。

　　6、攪拌均勻。

　　1、做蘿蔔乾用什麼蘿蔔都可以，不過用紅皮白心的蘿蔔做出來最香、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的條。不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天；

　　2、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；

　　3、加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）；

　　4、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可

　　5、按照以上方法做蘿蔔乾不會變酸。