1、青蘿蔔清洗乾淨，無需去皮，先切成厚片，再切成均勻的條狀。
2、放到乾淨盆中加1勺食鹽揉搓後，（主要是殺水，不用密封，放盆裡就可以，粗鹽或細鹽均可，最好戴上手套多抓幾下，使鹽更均勻入味，鹽不要放太多，太鹹不好吃）。
3、放到通風的工具中在太陽底下曬到蘿蔔捲曲，用手摸還有彈性時，就可以收起來儲存了，隨吃隨取（連續晴天的話，蘿蔔乾2-3天就曬成了）。
4、蘿蔔乾放入一個大一點的容器，加入燒開的熱水，徹底的浸泡開。
5、泡開以後用手擠幹水份，加入1勺糖、2勺辣椒麵、1勺花椒粉、1勺雞精、1勺小米椒。
6、鍋裡燒點熱油，淋上去，更香！用筷子徹底的攪拌均勻，這樣才能更好的入味。
1、做蘿蔔乾用什麼蘿蔔都可以，不過用紅皮白心的蘿蔔做出來最香、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的條。不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天；
2、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；
3、加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）；
4、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可
5、按照以上方法做蘿蔔乾不會變酸。
1、原料準備：五花肉一條，蘿蔔乾適量，蒜頭三粒，鹽少許，醬油少許。
2、五花肉切小片，蘿蔔乾切小段，蒜頭切碎。
3、熱鍋下油爆香蒜頭，下五花肉翻炒。
4、炒至五花肉變色加入鹽，醬油繼續翻炒。
5、炒至七成熟加入蘿蔔乾翻炒兩分鐘，加入少許水，蓋鍋蓋燜兩分鐘，即可出鍋。
1、衛青蘿蔔清洗乾淨，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿蔔皮）
2、蘿蔔削去根鬚，切成丁。
3、放在太陽下晾曬，晾曬至八成幹。
4、曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵，再放開水中泡一會。
5、準備好醃蘿蔔的調料。
6、泡好的蘿蔔丁撈出瀝乾水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉 ...
1、洗淨三根蘿蔔，小的細的比較好，切成6公分左右的段。
2、再切成1公分的片，再切成條，放入大碗裡。
3、放兩小匙鹽拌勻，大約過1個小時，目的是殺出水份，擺在透氣的東西上，放在陽臺上曬太陽，大約曬3-4天就好了。
4、收起來洗淨，切成小段，或者切完了再洗，如果曬得太乾，可以在水裡多泡會兒。
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1、材料：青蘿蔔100克、食鹽5千克、五香面500克。
2、將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。
3、隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出 辛辣氣味。
4、3天后取出晾曬，並時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內。
5、將五香面拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔 ...
1、首先準備15/克一袋的蘿蔔乾。
2、把新鮮的毛豆洗乾淨，然後剝好。
3、然後鍋內放油，毛豆下鍋炒熟。如果喜歡吃辣，可以放點辣椒，或者辣椒油。不需要放鹽。
4、最後蘿蔔乾下鍋翻炒均勻，就大功告成了，涼著也好吃。 ...
1、準備一根大蘿蔔，洗去表面上的泥土。
2、用到刮掉蘿蔔的表層，因為蘿蔔表層可能沒完全洗淨而且不光滑。
3、將蘿蔔切片，大小盡量均勻，尤其是厚。
4、再將蘿蔔片切成蘿蔔條，擺放整齊並拿到太陽下暴曬，儘量把蘿蔔表皮的放在上面曬，因為蘿蔔表皮層比較厚實，水分散失得慢。
5、一般說蘿蔔乾要曬2~ ...
1、主料：青蘿蔔1000g、精鹽20g、白酒30g、白糖15g、陳醋20g、生抽10g、油潑辣椒適量、酸辣椒適量；
2、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。蘿蔔條上撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘。
3、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。把蘿蔔條放到乾淨容器裡 ...
1、鹽，味素，辣椒油，青蘿蔔。
2、青蘿蔔切成小塊，將切成小塊的青蘿蔔放在盆中，用大粒鹽不停的翻抓。
3、讓鹽和蘿蔔完全整合，儘量鹹點，沒關係，將蘿蔔放在菜壇裡醃製一宿。
4、陽光明媚的時候放在露天晾曬兩三天，讓鹽份和水完全被蘿蔔吸收成蘿蔔乾，然後放在透氣的袋子中留著冬天備用。
5、將醃製 ...