1、鹽，味素，辣椒油，青蘿蔔。
2、青蘿蔔切成小塊，將切成小塊的青蘿蔔放在盆中，用大粒鹽不停的翻抓。
3、讓鹽和蘿蔔完全整合，儘量鹹點，沒關係，將蘿蔔放在菜壇裡醃製一宿。
4、陽光明媚的時候放在露天晾曬兩三天，讓鹽份和水完全被蘿蔔吸收成蘿蔔乾，然後放在透氣的袋子中留著冬天備用。
5、將醃製好的蘿蔔拿出想吃的量，用水泡4個小時，洗淨，放鹽、味素、辣椒油、香油、攪拌均勻即可。
麻香辣脆蘿蔔乾的做法：1、蘿蔔洗乾淨後切成條。2、加適量鹽醃製一個小時。3、醃好的蘿蔔瀝去多餘的水分。4、在太陽下曬兩至三天。5、曬好的蘿蔔條加入辣椒麵、老抽和白糖，用手抓勻。6、放置保鮮盒或密封壇中，放置五到七天即可食用。
1、用料：白蘿蔔4個、鹽3湯匙。
2、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。
3、切成厚片（1釐米厚左右）。
4、再切成長條（不要切太薄,曬過後會縮水）。
5、石面抹乾淨，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風乾。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。
6、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子裡，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿蔔條均勻吸收鹹度。放上一個晚上。
7、第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿蔔條兩頭捲起，水分大部分揮發就可以了。
8、用保鮮袋裝起紮緊,放進冰箱OK。
準備食材：花生、蘿蔔乾、姜、蔥、陳醋。
做法：
姜去皮拍破，切細；蔥洗淨後切成一釐米左右長的段。蘿蔔乾洗淨後用開水浸泡十五分鐘左右。撈出蘿蔔乾，輕輕擠幹水分，切成絲。花生洗淨後瀝乾水分，放入鍋內，中火炒兩分鐘，炒熟，晾涼使之變脆，去掉外皮。將花生、蘿蔔乾、姜、蔥放入碗中，加入鹽、醬油、陳醋、白糖、 ...
1、原料：蔥白2根、黑芝麻少許。
2、調料：辣椒麵1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、白醋1茶匙(5ml)、香油1茶匙(5ml)。
3、蔥白洗淨後，切成5cm長的段，將蔥白裡面的蔥心去掉後，切成細絲，泡入涼水中(夏天吃的話還可以用冰水浸泡)，浸泡大約10分鐘。
4、將辣椒麵，鹽 ...
醋拌蘿蔔的製作方法：
材料
蘿蔔1個，小黃瓜1根，蘋果醇2大匙，糯米醋2大匙，細砂糖4大匙，冷開水4大匙，鹽1小匙。
步驟
1、將所蘋果醇、糯米醋、細砂糖、鹽和水混勻備用；
2、蘿蔔削去皮，刨粗絲；
3、小黃瓜1條切段，剖開去掉籽再切細絲；
4、蘿蔔和小黃瓜混勻，一起浸泡入醋水 ...
1、準備好一把蘿蔔乾。
2、把蘿蔔乾用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿蔔乾吸水膨脹成圖中的樣子。
3、泡好的蘿蔔乾放在廚房紙巾上吸淨水分。
4、將蘿蔔乾斜著切細條。切面與調味接觸的面積更大，更好入味。
5、先加2勺鹽拌勻，再加入糖、生抽、味精拌勻，放在一邊備用。
6、把辣椒 ...
1、根據不同的粉選擇浸泡的時間。可以用溫水泡20分鐘。
2、沒有泡過的粉可以直接放在鍋裡煮10分鐘後撈出用涼水沖洗，鍋內換水再煮4分鐘，用涼水沖洗後就可以食用啦。（根據不同的粉選擇不同的方法，沒有完全的死規定）
3、香蔥、香菜、大蒜、辣椒洗淨備用。
4、準備好的配菜切成碎丁，煮好的粉放在一起。 ...
生抽、糖、辣椒麵、十三香、味精等。具體做法:
1、 將蘿蔔洗淨，一切兩半，再切成片，然後切成均勻的細絲；2、 放陽光下曬成乾絲；3、 將曬乾的蘿蔔絲洗淨，擠幹水分，放入碗內；4、 加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻，醃漬1小時即可；5、 食用時淋入香油。 ...
1、食材：櫻桃蘿蔔300g，鹽1小勺，白糖3小勺，香醋1小勺，香菜少許。
2、櫻桃蘿蔔洗淨。
3、切去兩端，然後切成薄片放入碗中。
4、先用1小勺鹽拌勻，等醃出汁水後倒出，然後再加入1小勺白糖拌勻，同樣醃出汁水後倒出。
5、加入1小勺香醋和2小勺白糖拌勻，在加上適量香菜段。
6、拌勻後 ...