1、麵粉300克，花生30克，紅糖1湯匙，酵母20克，水30毫升。把酵母加入1+3/4杯麵粉中，用手(乾的，不能沾水)攪拌幾下。依序往麵包機中放入水，和麵，面和好後，撥掉電源，讓麵糰在麵包機中發酵40分鐘~1小時，至麵糰2倍大。
2、麵糰發至兩倍大後，再次開動dough，加BP，慢慢加入剩下的麵粉，一次一點點，直到麵糰比較硬就可以不加了。看到麵糰已經揉到表面光滑，就再次撥掉電源。
3、把麵糰從麵包機中取出放在案板上，撒少量麵粉，用手將麵糰揉幾下，蓋上保鮮膜或溼布，讓麵糰醒10分鐘。然後把麵糰分成4份，每一份都象揉饅頭一下揉圓，再放5分鐘，使麵筋松馳。然後把劑子擀成圓餅，在不放油的平底鍋中用中火將餅烙至半熟，再放入預熱350度烤箱烤約5~10分鐘，見餅鼓起，餅面酥脆即成。
1、主料：麵粉300克、酵母3克。
2、輔料：白糖10克、香蔥50克、鹽2克。
3、做法：
（1）麵粉中加入白糖。
（2）加入適量的酵母。
（3）加溫水調成麵糊，發酵至兩倍大,加入香蔥。
（4）加入鹽。
（5）充分攪拌均勻。
（6）鍋中燒油，油熱下面糊,炸至金黃即可。
1、食材：豬脾兩個、大豆油適量、花椒五十粒、幹辣椒段十克、紅杭椒五個、蒜瓣三粒、姜五克、豆瓣五克、味精少許、冰糖塊四塊、八角三個、鹽五克、老抽五克、蔥花五克。
2、首先把食材和部分調料準備好；連貼兩個，八角三粒，鹽五克，冰糖四粒，姜塊三克.把它拍裂，花椒十粒，老抽五克。
3、把豬脾全部切成均勻的薄片。
4、鍋內加七百克的清水，豬脾下鍋，再把準備好的冰糖，花椒，生薑，鹽，花椒和老抽到入鍋內，開中火滷製十分鐘。
5、滷製的過程中，我們把炒豬脾用的部分調料和配料準備一下；紅杭椒五個，幹辣椒段十克，花椒四十粒，蒜瓣三粒，姜兩克。
6、把紅杭椒切成段，姜蒜切片備用。
7、十分鐘後豬脾滷製好，用漏勺把豬脾撈出，滷製時的調料挑出丟棄，把豬脾瀝乾水分備用。
8、鍋洗淨，加十克大豆油，中火燒五成熱，把瀝過水分的豬脾下鍋炸兩分鐘，把水分炸幹.吃起來口感就好些。
9、炸好的豬脾撈出瀝油備用。
10、鍋再次清洗乾淨，加適量的大豆油，把花椒下鍋，開小火把花椒煸出香味
11、花椒煸香後，把蒜薑片和幹辣椒段下鍋，繼續小火煸香
12、接著把紅杭椒段倒入鍋內，翻炒均勻。
13、加五克豆瓣下鍋炒香。
14、接著倒入瀝過油的豬脾，大火翻炒兩分鐘。
15、加少許味精，接著撒少許蔥花，炒均出鍋裝盤。