小魚乾燉豆腐的做法有哪些

　　小魚乾燉豆腐的做法：

　　主料：小魚乾，豆腐。

　　輔料：醬油，料酒，鹽，蒜，味精。

　　做法：1、鍋內倒入油，把豆腐劃小塊，兩面煎成金黃。

　　2、煎好後，倒入適量的水，再加入鹽，料酒，小魚乾，醬油。

　　3、蓋上蓋子，中火煮沸後用小火燉十五分鐘。

　　4、加入適量的味精，裝盤即可。

　　主料：苦瓜三百克，小魚乾一百五十克。

　　輔料：油適量，鹽二十克，生抽兩小匙，料酒兩小匙，滷汁適量，豆瓣醬五克，姜五克，蒜頭五克，辣椒適量。

　　做法：

　　1、小魚乾洗淨備用；

　　2、苦瓜去瓢切丁，辣椒切細，洋蔥切丁；

　　3、姜切絲，蒜頭切碎，姜切絲，紅椒切丁，蔥切細；

　　4、熱油炒香姜蒜，蔥頭粒；

　　5、倒入魚乾炒香；

　　6、加入苦瓜一起翻炒；

　　7、加入紅椒丁，適量的滷汁，豆瓣醬，生抽，料酒，鹽炒勻；

　　8、加入青辣椒，洋蔥丁一起炒至香味出來，最後撕上蔥花即可。

　　材料：老鴨、姜、山藥、湯料。

　　做法：

　　1、兩斤左右老鴨一隻，生薑切片備用；

　　2、山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用；

　　3、煮一鍋開水，下入老鴨抄至斷生；

　　4、將鴨子撈起，倒掉煮過的水6、重新換一鍋清水，下入老鴨，生薑，毛哥老鴨湯料；

　　5、蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後，改小火燉20分鐘；

　　6、放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉煮10分鐘即可；