1、小魚乾浸泡半天，撈出瀝乾水分。
2、紅椒切段，姜，蒜都切成末。
3、鍋底放油，撒入花椒，小火爆香。
4、加入蒜和姜小火爆香。
5、加入小魚乾翻炒均勻。
6、加入紅辣椒翻炒均勻。
7、放適量鹽，醬油和料酒，翻炒一分鐘，加小半碗水，大火收幹即可。
主料:小魚仔。
配料:油、鹽、生抽、紅燒汁、白糖、料酒、熟芝麻、辣椒粉。
步驟:
1、新鮮小魚仔洗淨、晾乾，用生抽和料酒醃製二十分鐘。
2、鍋中熱油，加入海底撈調料一勺、老乾媽一勺、生抽一勺、紅燒汁一勺、白糖一勺、料酒一勺。
3、將醃製好的小魚仔放入鍋中，油煎五分鐘左右出鍋。
4、用錫箔紙盛好，撒上熟芝麻，放入烤箱中，260攝氏度烤三十分鐘，出烤箱，冷卻即食。
1、主料：小鯽魚、雞蛋、澱粉、麵粉。
2、調料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、小茴香、良姜、白芷、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、味精、香菜。
3、小鯽魚去魚鱗、魚鰓、內臟，洗淨，用蔥、姜、鹽、料酒醃漬30分鐘；
4、雞蛋液、澱粉、麵粉和成糊，將小鯽魚掛糊；
5、鍋內放色拉油，油熱6成時，將小鯽魚 ...
第一、 準備四種顏色的彩泥和一把小刀。
第二、 先用紅色彩泥捏一個雞蛋的形狀，當作小魚的身體，寬的一端當作頭部，窄的一端當作尾部。
第三、 用小刀在寬的一端切個口，當作小魚的嘴。
第四、 用白色捏一個橢圓形，粘在小魚的頭上，當作眼睛。
第五、 再用黑色捏一個更小的橢圓形，粘在白色眼睛裡，當 ...
1、原料：各種小海魚1斤、紅辣椒1個、蒜苗2根、蔥段少許、姜少許。
2、調味料：生抽、糖、水。
3、熱鍋放入油，下入薑絲和魚稍微煎一下，放入蒜白段。
4、放入醬油和白糖，我喜歡用醬油：白糖=3：1的比例，等醬油出鮮味後，倒入與魚齊平的水，燒開後，視魚大小，再稍微煮幾分鐘，大火收幹湯汁，下紅辣椒 ...
食材：小魚3條、油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、花椒粉適量、八角適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量。
做法：
1、將小魚去內臟洗乾淨，放入油鍋中開始煎小魚；
2、放入蔥薑蒜、八角、香葉將其炒香；
3、倒入適量料酒；
4、根據個人口味放入適量白糖；
5、倒入醬油；
6、加入 ...
主料：
海雜魚五百克。
輔料：
青蒜、香蔥兩棵、姜三片、紅辣椒一隻、蘿蔔乾五十克。
製作調料：
醬油三十毫升、料酒十五毫升、水兩百毫升、白砂糖十克、鹽三克、白胡椒粉五克、水澱粉十五毫升、油十毫升。
製作步驟：
1、海雜魚清洗乾淨，清除魚鱗、魚鰓和內臟。香蔥切碎。老薑切片。紅辣椒 ...
1、主料：小魚乾30克、紅衣花生50克、蒜末適量、熟白芝麻一小撮、幹辣椒3個、香蔥末適量。
2、輔料：料酒少許、生抽少許、糖少許。
3、將小魚乾放在清水裡侵泡半小時以上，等魚乾變得柔軟了，撈出瀝乾水分備用。
4、熱鍋後倒入色拉油，用小火炸花生米，炸到紅衣皮微微裂開，顏色變得暗紅發亮即可。控油撈 ...
1、小魚去內臟處理乾淨、洗淨控水。
2、先把小魚加入白胡椒粉、鹽、生薑片、白酒拌勻去腥，再加入少許孜然碎提味，醃製10分鐘。
3、澱粉加水調成成澱粉稀糊，狀態是比水稠一點，湯匙舀起能掛勺就可以。
4、可以夾一條魚試一下，能掛住薄薄一層即可，糊太厚涼了後會變軟不夠酥脆。
5、鍋內倒入植物油， ...