蒜苗炒鯊魚：
材料：小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油。
做法：
1、將買回的小鯊魚洗淨，切成2、3公分的塊狀；
2、將蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用；
3、在鍋中倒入適量食用油，燒熱後爆香薑片，加入鯊魚塊翻炒；
4、小鯊魚炒至變色時加入蒜苗和辣椒一起炒；
5、翻炒均勻之後加入食鹽、醬油調味，拌炒均勻即可出鍋。
炸鯊魚肉片：
材料：鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋。
做法：
1、將鯊魚肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋醃製兩個小時；
2、醃製好之後，打入一個雞蛋，攪拌均勻；
3、在鍋中放油，把鯊魚肉沾上適量紅薯粉，放入鍋中油炸；
4、用中火炸至鯊魚肉金黃色即可出鍋。
1、醋蒸鯊魚，主料：幹鯊魚250克，配料：蒜米10克，調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許，具體做法：將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。將鯊魚切成條狀，放入碟中。然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
2、蔥段炒鯊魚，主料：幹鯊魚250克 蔥段50克，配料：蒜米10克，調味料：雞精 鹽 花生油各少許。具體做法：將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。將鯊魚切成條狀。將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
3、蝦子燒鯊魚皮【特點】 質的脆軟,鮮味濃郁【原料】水發鯊魚皮300克,蝦子15克,蔥姜油15克,鹽3克,料酒12克,薑汁8克,味精4克,蔥姜各8克,白糖2克,高湯,水澱粉,油各適量【製作過程】發好的魚皮洗淨,切成長4釐米,寬2釐米的菱形片泡在清水內，蝦子西京後加入高湯,蔥絲,薑絲上鍋蒸透,用紗布過濾，將魚皮用開水焯後加高湯,料酒稍煮撈出控淨水，炒勺上火加油,油熱後放入蝦略炒,加入蔥絲,高湯,料酒,薑汁,白糖,鹽,味精燒開,打去浮沫,放入魚皮微火煮入味,轉旺火加水澱粉勾芡,淋入蔥醬油即可出勺。
4、鯊魚茄子褒，鯊魚洗淨斬成小塊，茄子帶皮切塊。鍋內放油放蒜姜與鯊魚塊一起爆香，然後倒入沙鍋加蠔油，雞精，料酒，與茄子拌勻（不要放鹽）煲到茄子熟悉了，再放些蔥花和淋上香油。
5、酸辣鯊魚唇，魚運動得最多的部位是魚嘴和魚尾。該菜選用鯊魚的嘴唇，加上醬椒、香蒜，再配以特製的調料放在乾鍋裡，邊煮邊吃，辣中帶酸，鮮而不腥，滑嫩爽口。而且經過小火慢慢地燜過以後，鯊魚的鮮味完全滲透到湯汁裡，感覺越吃越入味
1、小銀魚洗淨後瀝乾備用。
2、瘦肉切絲備用。
3、白蘿蔔去皮後切細絲。
4、鍋中熱油爆香薑絲蒜米把小銀魚放入炒香。
5、把瘦肉放入翻炒。
6、淋適量生抽。
7、把白蘿蔔倒入翻炒。
8、待白蘿蔔絲變軟加入適量鹽。
9、加少許的蠔油。
10、加入切段的小蔥斷生即可。
營養價值：
銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹製出多種菜餚和湯品，營養也比較容易消化吸收。除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，並且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。