尖椒藕片怎麼炒好吃

　　材料：尖椒８個，臘腸３根，蒜瓣２個，料酒１勺，生抽１勺，白砂糖１撮，鹽少許。

　　1、首先熱鍋下油放入切好的蒜瓣爆香，再倒入切片好的臘腸翻炒，翻炒到臘腸變色臘腸從內心從紅色變到肉色，倒入料酒翻炒下，接著倒入白砂糖繼續翻炒。

　　2、倒入適量的清水到鍋裡，接著倒入生抽和鹽。

　　3、汁水適量後把切絲的尖椒倒入翻炒斷生，再加蓋燜一下就可以裝盤食用即可。

　　1、把買回來的青椒進行清洗備用。

　　2、清洗乾淨之後，對半切開，將裡面的辣椒籽去掉。

　　3、接著把青椒切成小片，再次清洗乾淨備用。

　　4、炒鍋中加入兩勺花生油，一小勺食鹽，油熱之後把青椒片倒進去，快速的翻炒。

　　5、等炒鍋中的青椒外皮變軟之後，轉為中小火，加入一勺生抽，繼續翻炒幾下，接著再蓋上蓋子小火燜煮1-2分鐘，一道美味的素炒青椒就完成啦！

　　1、將尖椒洗淨，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，並在表面輕輕地劃一些小口。將尖椒表面的水擦乾。

　　2、大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然後再切成細細的蒜末。將醬油、香醋、白砂糖和鹽放在碗中混合均勻。

　　3、平底鍋中放入油，中火加熱至4成熱，將已經擦乾的尖椒排放在鍋中。需要不時地將尖椒翻面並用鍋鏟輕輕按，使尖椒每面都煎成表皮皺起。

　　4、中火加熱炒鍋，燒熱後，倒入少許油，待油至4成熱時放入蒜末煸炒至散發香氣。

　　5、鍋中倒入事先混合均勻的調料汁，一邊翻炒一邊加熱至沸騰。

　　6、在調味汁中放入煎過的尖椒，翻炒入味，待湯汁收濃稠時盛入盤中即可。