1、配方:800克溫水，鹽10克，色拉油100克，面1000克，小蘇打5克，泡打粉5克。
2、薄餅和麵團:水，鹽，油，蘇打，泡打粉和在一起。面放盆裡，逐漸放入水，用筷子和成絮狀，然後揉成麵糰。保鮮膜覆蓋，活溼布覆蓋，最少醒40分鐘。
3、薄脆操作:準備一個薄脆大小的長方形鐵皮。放在大面板上。醒好的面切小塊，放在鐵皮上擀餅(鐵皮上事先刷一層油)。餅大於鐵皮，然後用泥刀把把多餘部分沿鐵皮四邊切掉。在中間劃一刀。鍋裡放油燒4-5成熱，鐵皮連同麵餅一起放入，鐵面會自然分離，撈出鐵皮。餅炸酥撈出放漏網裡瀝去油，晾涼後裝箱。
1、高筋麵粉2000克、黃豆粉250克、雜糧粉250克、花生粉50克、芝麻粉50克、水2600克、鹽20克、雞粉20克、白糖20克、十三香10克、食用鹼面10克。
2、山東煎餅，傳統特色麵食。源於山東泰山。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。
1、高筋麵粉2000克、黃豆粉250克、雜糧粉250克、花生粉50克、芝麻粉50克、水2600克、鹽20克、雞粉20克、白糖20克、十三香10克、食用鹼面10克。
2、山東煎餅，傳統特色麵食。源於山東泰山。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。
1、原料：麵粉800克、糯米粉50克、土豆澱粉150克、面欣酥30克、色拉油10到20克、食用鹽10到15克、水300克。
2、將澱粉、糯米粉、麵粉幹拌均勻，然後將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中，最後加入混合麵粉和成麵糰，軋成餅，軋2到3遍，切成長方形，放入180到200度油鍋炸至酥脆。
3、 ...
1、食材用料：雞蛋3個，火腿腸1根，香蔥2根，麵粉少許，生粉一小勺，鹽少許，清水適量。
2、.麵粉倒入大點的碗裡，加一小勺生粉，少許鹽。麵粉大概盛飯的碗半碗不到的樣子。
3、邊加清水邊不停攪拌，直至調成稀的麵糊，舀起的麵糊會迅速滴落即可。
4、不要調太稠了，攤的時候會流動不開，如果調好的麵糊有 ...
原料：麵粉150克、食用油20毫升、泡打粉3毫升、鹽2毫升、清水75毫升左右。
做法：
1、泡打粉、鹽放到麵粉裡；
2、清水倒入；
3、稍稍攪拌；
4、倒入食用油；
5、揉勻；
6、揉勻的麵糰蓋上紗布，醒上半小時左右；
7、醒好的麵糰繼續揉一會兒；
8、擀成大薄片，儘量 ...
主料有面粉，雞蛋，芝麻和香蔥。以下是做法，
1、先準備一臺小型壓面機，準備205克麵粉，加適量的鹽，小茴香，芝麻和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的麵皮；
2、將壓好的麵皮切成二十乘十規格大小的面片；
3、將麵皮中間用刀子切開一個小口子入180度的油鍋進行炸制，兩面焦黃後就可以撈出；
4 ...
煎餅可以用保鮮袋儲存起來一天只內吃都可以，如果時間久了，煎餅的口感就會變差，而且味道也不好，更重要的是，放久的時候會滋生細菌而變質，另外從冰箱裡面拿出來的煎餅需再放進鍋里加熱後再食用。
煎餅是中國傳統美食之一，以山東為盛，起源甚早。煎餅種類較多。從原料上看，有米麵煎餅、豆麵煎餅、玉米麵煎餅、高粱面煎餅 ...
1、主料：玉米麵1000克、白麵200克。
2、輔料：酵母2克、油適量。
3、做法：
（1）玉米麵肯白麵放在一起加酵母，放入溫水攪拌成糊狀，90分鐘後，麵糊起炮。
（2）圓圓的叫鏊子，手裡拿的是“篪子”，一邊用手旋轉“鏊子”的推盤，一邊用“篪子”推動麵糊行進。
（3）從鏊子中間劃圓慢慢 ...
1、真正的山東煎餅配料非常單一，要麼就是純麵粉的，要麼就是蕎麥的，要麼就是玉米麵，要麼就是其他麵粉做成的，不加食鹽也不加任何調料，今天就用麵粉舉例，麵粉加清水和成麵糊，要不斷攪拌均勻。
2、山東大煎餅需要用鏊子烙，家裡沒有的話，直接用平底鍋就可以了，平底鍋燒熱，不用加油。
3、將麵糊裡面倒一點食用 ...