山東雜糧煎餅醬的製作方法：
食材：配好的料包（鮮紅辣椒2斤，食油1斤牛肉或大肉1斤，食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麵1兩，甜麵醬5兩，花生米3兩，芝麻2兩。）
步驟：
1、按照配方將香料稱好然後用紗布包好，水燒開後將料包放入；
2、料包煮好以後將料包撈出，倒入配好的醬油；
3、倒入白糖攪拌直到完全融化，然後倒入調好的麵糊（或者澱粉糊）；
4、倒入秘製芝麻醬，撒上調料；
5、攪拌均勻後出鍋即可。
山東雜糧煎餅醬的製作方法：
食材：配好的料包（鮮紅辣椒2斤，食油1斤牛肉或大肉1斤，食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麵1兩，甜麵醬5兩，花生米3兩，芝麻2兩。）
步驟：
1、按照配方將香料稱好然後用紗布包好，水燒開後將料包放入；
2、料包煮好以後將料包撈出，倒入配好的醬油；
3、倒入白糖攪拌直到完全融化，然後倒入調好的麵糊（或者澱粉糊）；
4、倒入秘製芝麻醬，撒上調料；
5、攪拌均勻後出鍋即可。
1、需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。
2、準備好雜糧麵糊。（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物）。
3、取雜糧麵糊到煎板上。
4、用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大。
5、攤均勻了。
6、把雞蛋打上面餅，攤勻。
7、雞蛋攤勻後，撒上鹹菜。
8、撒上蔥花。
9、撒上肉鬆。
10、摺疊3分之1的麵餅。
11、在摺疊處塗上甜麵醬。
12、在甜麵醬上加一塊脆餅。
13、在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起。
14、把卷起的煎餅從中間切斷。
15、兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅做好了。
1、需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。
2、準備好雜糧麵糊。（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物）。
3、取雜糧麵糊到煎板上。
4、用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大。
5、攤均勻了。
6、把雞蛋打上面餅，攤勻。
7、雞蛋攤勻後，撒上鹹菜。
8、撒上蔥花。
9、撒上肉鬆。
10、摺疊3分之1的麵餅。
11、在摺疊處塗上甜麵醬。
12、在甜麵醬上加一塊脆餅。
13、在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起。
14、把卷起的煎餅從中間切斷。
15、兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅做好了。