山東醋飯怎麼做

　　1、糖、鹽、白醋加上日本穀物醋攪拌均勻後緩緩灑在剛煮好的白飯上。然後進行攪拌讓醋和每粒米飯均衡混合。

　　2、滾燙米飯要降溫，還要把多餘的醋味揮發。所以可以使用電風扇對著醋飯吹上正好30秒。

　　3、要把醋飯翻面，兩面都得吹的到直到表面出現閃閃亮亮的光澤，就要趁著溫度包進壽司。動作要越快越好，不然溫度會上升。

　　4、最好是保持生魚片3攝氏度，醋飯36攝氏度的完美比例。

　　1、糖、鹽、白醋加上日本穀物醋攪拌均勻後緩緩灑在剛煮好的白飯上。然後進行攪拌讓醋和每粒米飯均衡混合。

　　2、滾燙米飯要降溫，還要把多餘的醋味揮發。所以可以使用電風扇對著醋飯吹上正好30秒。

　　3、要把醋飯翻面，兩面都得吹的到直到表面出現閃閃亮亮的光澤，就要趁著溫度包進壽司。動作要越快越好，不然溫度會上升。

　　4、最好是保持生魚片3攝氏度，醋飯36攝氏度的完美比例。

　　製作原料：瘦肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、醋、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽、海帶條。

　　製作方法：

　　1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片；

　　2、將瘦肉切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘；

　　3、在鍋中里加入適量油並加熱，放入醃製好的肉片炸至金黃，撈出備用；

　　4、將醋、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘；

　　5、將瘦肉片、醋、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸加入海帶條中捲成圓筒狀並切成段，製作完成。