1、材料：500克山楂，配150ML紅酒，100ML水，170克的白砂糖。
2、做法：
（1）山楂洗乾淨用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉裡面的核。
（2）將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子裡，大火煮。
（3）水開後馬上關小火煮一分鐘，關火即可。
（4）如果要裝瓶子裡，將玻璃瓶洗乾淨用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。冷卻後瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱儲存。
1、材料：500克山楂，配150ML紅酒，100ML水，170克的白砂糖。
2、做法：
（1）山楂洗乾淨用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉裡面的核。
（2）將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子裡，大火煮。
（3）水開後馬上關小火煮一分鐘，關火即可。
（4）如果要裝瓶子裡，將玻璃瓶洗乾淨用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。冷卻後瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱儲存。
1、首先用牙籤將新鮮小魚，一條一條的，將肚子戳一個洞，然後擠出內臟便可。
2、將處理乾淨的新鮮小魚洗淨。
3、然後將新鮮小魚裝進籃子裡，濾幹水。
4、鍋燒熱後，放入適量“油”待油溫升起，在將新鮮小魚全部倒入鍋裡炸，在炸的過程先不要翻炒，待炸得發硬時，在翻炒就不會爛不會壞了，但一定要炸得發黃，這樣吃起來就香而鬆脆，而且絕對沒有一點丟棄，也不會因魚刺卡著不敢吃，而是全吃。
5、最後將炸好酥脆魚去掉鍋裡油，撈進盤子裡便可。
1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮（不要去皮），把肥瘦肉分別切開。
2、鍋裡放少許油，油熱轉一下鍋，下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉裡面的油煸出來，肉臊子才會肥而不膩。
3、煸炒到肉皮顏色稍發亮時，趕緊倒入瘦肉（不能煸得時間太長，否則肉乾巴巴的不好吃）。這個過程用中火，要不停翻炒，因為油沒煸出來前，容易糊。
4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒一下，再放鹽（比平時炒肉量多一點）、醋（注意不是少量醋，比平時炒肉的量要多兩倍，要蓋過肉），加蓋轉小火燜10分鐘，讓其入味。
5、肉熟後，均勻撒上辣椒粉，這個過程不要翻動，讓油自然浸透辣椒粉，這樣炒出來的臊子顏色很紅。翻炒幾下就可以出鍋了。