1、主料：山藥500克。
2、輔料：香菇（鮮）50克,口蘑50克,冬筍50克,腐竹75克,荸薺75克,澱粉(玉米)85克, 小麥麵粉100克。
3、調料：色拉油150克,鹽10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。
4、把山藥洗淨，用旺火蒸熟晾涼；
5、去皮，切碎壓成泥，加入麵粉、鹽、味精，拌勻和成山藥麵糰；
6、把馬蹄、冬菇、冬筍用開水焯一下；
7、與口蘑、腐竹無切成末，炒鍋內放油30克，加熱；
8、放薑末，接著放馬蹄、冬菇、冬筍、口蘑、腐竹末炒透；
9、加鹽、味精、胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡和成餡；
10、將山藥麵糰揪成重30克的劑子包入餡，壓成一個個的餅狀；
11、滾上玉米澱粉，放入六成熱的油中炸透即成。
1、芋頭洗淨去皮，切成大塊狀，入鍋，隔水蒸至軟熟，約15分鐘。
2、將蒸至軟熟的芋頭放到大碗裡，趁熱用飯勺壓成泥。
3、將白糖混合到芋泥中。
4、雞蛋打成蛋液備用;麵粉、麵包糠分別用盤子裝好備用。
5、將調好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圓柱狀，依次裹上薄薄的麵粉、蛋液、麵包糠。
6、然後入油鍋，中小火微炸至金黃色即可。
主料：麵粉、白脫油。
輔料：砂糖、雞蛋、水。
家常小點心步驟如下：
1、制油酥。將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥；
2、制蛋漿。將砂糖1、5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1、5公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿；
3、製坯。將麵粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用擀麵杖擀薄，再將其對摺成四層，再擀薄。如此重複折迭三次，最後擀成0.3釐米厚的薄皮；
4、成型。把餅坯放入碟形模內，把蛋漿
山藥的價格也不貴，在菜市場3塊錢就可以買一斤，不管是煮，燉，炒，做麵食更是可以當作主食來吃，暄軟味道好，比麵包都好吃。
把鐵棍山藥蒸熟去皮
把蒸熟去皮的山藥，用勺子壓碎，成山藥泥狀，然後打入雞蛋
加入適量的麵粉，把酵母粉加水稀釋倒入盆中，一起揉成麵糰
靜置發酵約40分鐘~1小時，麵糰呈蜂窩 ...
一、雪菜蠶豆蛋餅
材料：草雞蛋6個，蠶豆80克，雪裡蕻30克。
調料：鹽、雞粉各少許。
做法：
1、將蠶豆煮熟後撈起控幹水份再切成大粒。
2、雪裡蕻洗淨後，擠幹水份，切碎。
3、將蛋打入在碗中，充分攪拌。
4、在蛋液中加入蠶豆、雪裡蕻以及少量的鹽與雞粉，充分拌勻。
5、平底 ...
1、水晶紫薯卷。首先準備300克紅薯澱粉、20克細砂糖，加入適量清水揉成光滑的麵糰，備用。取一個新鮮的紫薯，去皮切成小塊，隔水蒸熟，用勺子壓碎。將揉好的麵糰擀薄，切成長方形，將壓碎的紫薯平鋪在麵餅上，用保鮮膜裹好，壓實，切成約4釐米的長度，放入蒸格隔水蒸10分鐘，美味的水晶紫薯卷完成！
2、千層香酥餅 ...
準備好做“紫薯奶油麵包卷”的全部食材：高筋麵粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉8克，糖40克，鹽3克，雞蛋30克，水120克，酵母粉4克，黃油30克。
按做麵包流程，將麵糰揉搓成光滑麵糰，在室溫中第一次發酵，大約需要1小時。
麵糰發酵至2倍大時，手指沾高粉戳洞，不塌陷不回縮，就OK了。
發酵好的 ...
瓜子仁剝好，也可以換成自己喜歡的堅果，葡萄乾洗淨瀝乾水分。
糖、鹽加入牛奶、蛋液、油裡攪拌溶解。這時可以預熱烤箱了，200度十分鐘。
黃豆麵、小米麵和泡打粉加入混合液裡攪拌均勻（不要過度攪拌，拌勻即可）。
瓜子仁和葡萄乾加入拌勻（留少許撒表面）。
盛入模具裡八分滿，表面撒提子和瓜子仁。
...
簡單的小點心的做法：
在麵粉中加入少許黃油適量的水攪拌均勻。在攪拌好的糊狀中磕入兩顆雞蛋，香蕉倒入繼續攪拌。在攪拌好的糊狀中篩入少許麵粉繼續攪拌。把切好雪梨丁倒入一起攪拌，把雪梨丁攪拌均勻。最後把攪拌好的糊狀舀出適量放入電餅檔煎制兩面金黃，簡單小點心香蕉雪梨小軟餅完成。 ...
蛋撻過程， 過程如下：
材料：麵粉500克 白脫油125克、砂糖150克、雞蛋200克 水100克。
做法：
1、制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥；
2、制蛋漿：將砂糖加水，燒成糖漿，再加冷水攪勻，將蛋溘入糖漿內，攪成蛋漿；
3、製坯：將麵粉、蛋，加水揉和至不粘手時， ...