切山藥時會出現很多粘液，這些粘液會刺激皮膚，還可能引起皮膚瘙癢等症狀，因此在切山藥之前先用醋清洗，可以去除粘液，然後把山藥切成塊狀或條狀，煮山藥方法如下：
1、將山藥用熱水浸泡，去除表面的根毛；
2、將山藥切成塊狀；
3、將切好的塊狀山藥放入鍋中，加入適量的清水；
4、大火燒開後，再轉至小火煮15分鐘左右即可。
1、材料：粳米，山藥豆，菠菜，水，鹽
2、將菠菜洗淨，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分。
3、山藥豆洗淨，大米淘淨，將大米和山藥豆放入高壓鍋內，加入適量水。
4、放入一點點的食用鹼，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。
5、排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋裡再煲幾分鐘。
6、煲好後，排出壓力鍋內的氣，加入食鹽和其他調味品（依個人口味）晾涼即可食用。
各有好處；
西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
1、牛肉洗淨小切塊焯水，山藥洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，香菇切成塊備用；
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、水，然後用壓力鍋燜煮10分鐘；
3、15分鐘後壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加醬油、山藥、胡蘿蔔、香菇中火燜煮10分鐘；
4、牛肉和山藥爛時放鹽和雞精調味，大火收汁，出鍋裝盤食用 ...
紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質百分之1、5，碳水化合物百分之14、4，並含有多種維生素和膽鹼等，營養價值極高。富含薯蕷皂，內含有各種荷爾蒙基本物質，常吃紫山藥有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥的蛋白質含量和澱粉含量都很高，所以常吃紫山藥有 ...
一、薯蕷粥健脾益
材料：山藥、白糖各適量
步驟：
1、將山藥軋細篩，調入涼水，邊煮邊攪,兩三沸即成可；
2、加少許白糖調味.
作用：補脾止瀉，補腎收攝，治勞傷咳喘，脾虛洩瀉
二、蜜棗扒山藥治肺虛久咳
材料：山藥、蜜棗、板油丁、白糖、桂花汁、溼澱粉、熟豬油各適量
步驟：
...
主料：山藥200g、西紅柿200g；
輔料：油適量，鹽適量，水適量。
步驟：
1、將西紅柿、山藥切塊；
2、下油鍋，炒山藥；
3、下入西紅柿炒出濃汁；
4、加水將山藥和西紅柿放小火燉煮；
5、山藥燉熟入味後，加一點點鹽，蔥花調味即可；
6、新鮮的山藥西紅柿湯便製作完畢。 ...
山藥一定得削皮，不削皮不好吃，而且削皮的時候需帶一個手套，否則手會癢。
比較常見的做法是清炒山藥。
材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽半小匙。做法：
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也切成菱形，菜心切段；2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再 ...
山藥豆營養價值高還是山藥營養價值高
山藥豆和山藥的營養價值差不多，區別不大。
山藥豆的營養成分和山藥相當，含有豐富的澱粉，纖維素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、礦物質、胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素B族、維生素E等營養物質，在營養價值上兩者區別也不大，都具有補腎固精，益氣養陰，補益脾肺的功效，可用於 ...
電燉鍋更好，它煮出來的粥所保留的食材的營養更多，它煮出來的粥也電飯煲煮的粥更美味，因此烹飪時間也更長。
平時我們在家煮粥時有人會選擇使用電燉鍋，而有人則直接選擇有煮粥功能的電飯煲。但是這兩種都可以用來煮粥的工具到底哪一個更好呢?
從食材的角度上講，使用電燉鍋製作的出來的粥可以更好的保留食材本身的味 ...