山藥木耳藕片的做法

　　1、食材明細：黑木耳適量，山藥適量，蓮藕適量，橄欖油適量，鹽適量，雞精適量

　　2、水發好的黑木耳洗淨，過水焯下，要是時間緊也可以用開水燙一下。

　　3、山藥、蓮藕洗淨打片，浸在冷水裡，可以防止變黑。

　　4、黑木耳倒入溫熱的油鍋內翻炒。山藥、蓮藕漓一下水，倒入鍋中翻炒。

　　5、移少許水入鍋中，蓋上蓋略煮，轉小火入鹽、雞精等調味。關火、裝盆、上桌。

　　1、食材：水發木耳150克、山藥250克、蔥5克、姜5克、蒜5克、紅椒15克、青椒15克、鹽5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、雞粉5克、澱粉5克、香油5克。

　　2、山藥去皮洗淨，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。

　　3、木耳洗淨去根摘成小片。

　　4、蔥姜切沫，蒜切成小片。

　　5、紅椒和青椒切成菱形。

　　6、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。

　　7、鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥薑蒜爆香。

　　8、加料酒，放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。

　　9、然後用5克的澱粉勾芡，大火翻炒幾下。

　　10、淋入香油出鍋裝盤。

　　1、材料：藕300g、木耳泡發一把、小蔥一根、蒜兩瓣、花椒油半勺、油辣子兩勺、生抽兩勺、陳醋一勺、糖一小勺、鹽一勺、熟白芝麻一小勺、熟花生碎一把。

　　2、藕去皮切薄片，用涼水泡十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗淨，蔥切碎。

　　3、藕瀝乾水分，鍋裡放水燒開，下藕焯兩分鐘，一分鐘後放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用。

　　4、放調料：蔥花，兩瓣蒜的蒜蓉。

　　5、兩勺油辣子(這個根據自己承受度酌情)，一勺陳醋，兩勺生抽，半勺花椒油，一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻。

　　6、放入碾碎的熟花生。

　　7、攪拌均勻即可食用。