1、降血糖作用；
2、調節機體對非特異刺激反應性作用；
3、對免疫功能的影響；
4、對小鼠小腸運動的影響；
5、所含營養成分和粘液質，澱粉酶有關，有滋補作用，能助消化，止瀉，祛痰；
6、有補血補氣健脾養胃的功效，口感清香甜美，裡面包含有人體所需的各種維生素，碳水化合物，微量元素及礦物質等，特別適合老人婦女兒童食用。
1、煮稀飯下米的時間什麼時候好呢，經實踐表明，在水燒開滾燙後下米最好，因為這個時候，米粒突然受到高溫，會發生膨脹，表面破裂，米會更容易熟。
2、米下鍋後，先用大火煮一會，然後再換成小火，讓鍋中的水不會溢位來。這樣做的目的是為了使米粒與米粒在滾燙的沸水中多發生碰撞，米粒就會破碎糊化，煮出來的稀飯就會更濃稠。
3、煮稀飯的時候，經常會出現一個問題，才一會的時間，鍋裡的水就溢位，弄得灶臺上到處都是。如果不小心將火源熄滅了，還容易引發安全事故。
4、那麼，如何防止稀飯溢位呢？有一個很簡單的方法：在下米後，往鍋裡面滴幾滴麻油，開鍋後小火煮，這樣就不會溢位來了。
5、在煮稀飯的時候，還應該注意，自始至終都要蓋好蓋子，米要選擇新米。
6、如果煮稀飯的時候很趕時間，這個時候你可以在下米的時候，往鍋裡面加一些鹼，這樣會縮短所煮的時間。但一般情況下不要加鹼，因為這會破壞米飯中的維生素。
糯米是一種溫和的滋補品，南瓜性溫味甘，入脾、胃經。糯米南瓜稀飯具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、補虛、補血、健脾暖胃、止汗、減肥等功效。但需要注意糯米南瓜稀飯不適合腸胃不良和患有糖尿病的人食用。
先明白粥和稀飯的區別，粥比稀飯粘稠一點。稀飯在吃的時候還能見著米粒，粥就不能。在做法上粥的時間比稀飯煲的長一些，另外煮粥時水應該比煮稀飯少一些；稀飯和粥的區別錢塘江以北地區，浙西，包括蘇南，皖南，上海，用剩飯，吳語叫，飯餈，煮成的稀飯，稱為泡飯或水泡飯，有獨特焦香，是這些地區通常的早餐主食。江南人不把這種 ...
胡蘿蔔粥，富含維生素A，凡食慾不振或消化不良、可食用此粥，也可健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。以下為胡蘿蔔稀飯的做法：
在電飯鍋中加入150克左右的米。將米淘洗乾淨後，再加入大半鍋水。洗1根胡蘿蔔，放入盤中，切碎成丁，裝入盤中。取一根玉米，把玉米粒剝下來，裝入盤中。將玉米粒淘洗乾淨後，和胡蘿蔔一起 ...
用乾紅棗煮稀飯好處有很多：有補脾、養血、安神作用、駐顏祛斑、健美豐肌、補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能、潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用、令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少、令皮膚水嫩、光滑、光澤照人等好處。
對女性的七大好處：
1、紅棗有補脾、養血、安神作用；
2、駐顏祛斑、健美豐肌；
...
平時常喝稀飯能調理腸胃，白米經過煮制以後能得到糊狀的稀飯，這種稀飯入口即化，直入人體內部以後也比較容易消化，可以減輕腸胃負擔，修復受損的胃黏膜，經常食用能起到調理腸胃和促進消化和重要功效。 而水果有豐富的營養，美容養顏。兩者搭配在一起，營養價值很高。在稀飯裡面加水果，可以讓稀飯有水果的香味，讓人胃口大開。 ...
一是因為黴變而變黑，二是因為氧化而變黑。如果因為黴變而發黴不能繼續食用。
褐變的發作主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。山藥剝皮後暴露在空氣中，很容易和空氣中的氧發生氧化作用，其間的多酚類物質和氧發作反響發作鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。切片以後的山藥跟鐵刀等金屬接觸的時候會容易產 ...
1、粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。
2、白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人 ...
1、食材不同：稀飯用的食材為糧食和豆類；粥用的食材除開糧食和豆類外，常常會搭配上肉、菜等。
2、製法不同：稀飯製法較簡單，煮至水開、糧食熟即可，用時短；粥製法較複雜，操作多，用時長。
3、外觀不同：稀飯的外觀較單調，質地較稀，顆粒分明，水分比較多，質地更為清淡；粥的外觀較豐富，質地濃稠。
大米 ...